陶瓷鑒定是文物鑒定的一個組成部分，它的任務不單純是鑒定其真?zhèn)�，還包括多方面的內(nèi)容。主要有四項任務：一是斷時代，二是識窯口，三是辨真?zhèn)�，四是評價值。前三項有些內(nèi)容相互交叉，性質(zhì)近似。第四項則主要是評價陶瓷的歷史、藝術(shù)、科學研究方面的價值，為進一步的科學研究工作，打下良好的基礎。
鑒定陶瓷有兩種方法：一是使用科學手段確定古陶瓷的時代、窯口、真?zhèn)魏蛢r值；二是憑借考古和實踐經(jīng)驗，用目測、手摸等方法斷定其時代、窯口、真?zhèn)魏蛢r值�？茖W手段需要借助于科學儀器和精通專業(yè)知識的技術(shù)人員方能進行。用目測、手摸等方法鑒定古陶瓷的科學依據(jù)有三條：一是紀年墓出土的文物，二是考古發(fā)掘的文化層，三是陶瓷本身的確切年款。依據(jù)上述三方面提供的陶瓷文物資料，對其造型、紋飾、胎釉及工藝諸方面進行綜合排比分類，便可摸索出規(guī)律。
現(xiàn)簡單敘述如下：
斷時代
斷時代的要領是把握陶瓷的造型、紋飾及釉色特征，根據(jù)造型、紋飾及釉色特征可斷定陶瓷的大概時代，如龍紋，隋唐時期多以雕塑的形式出現(xiàn)，用來裝飾壺柄，宋代的龍紋則多以刻花和印花出現(xiàn)，其形象十分規(guī)整，與同期的繪畫和織銹等工藝品的龍紋如出一轍，元代的龍紋矯健，明請的龍紋富于變化。再如郎窯紅釉，一望釉色便可斷定其上限為康熙時期產(chǎn)品，而鈷藍釉瓷器，其上限肯定不會早于元代早期。造型也是如此，如鳳尾尊，其上限不會早于清初。再如棒槌瓶，其上限也不會早于清初。還有梅瓶，宋代開始流行，宋、元、明、清歷代都生產(chǎn)，但每個時期的造型曲線變化都不一樣，把握住每個時代標準器物造型的曲線變化，自能斷定其時代。
根據(jù)造型、紋飾及釉色的基本特征，要求鑒定者熟悉陶瓷史，尤其是博物館展出的藏品及其所出的各種圖錄，是學習陶瓷史的基本教材。近年興起收藏熱，各種收藏類書刊亦應運而生。但其中有不少書刊商業(yè)味過濃，又非專業(yè)工作者所編，謬誤連篇，誤導讀者，害人非淺。故讀者在選擇參考書時，一定要慎重。為讓初學者少走彎路，我推薦幾本較好的書如下：
《中國陶瓷史》：中國硅酸鹽學會主編，文物出版社1982年9月第一版。該書由全國文博考古、陶瓷科學、工藝美術(shù)等方面的專家學者進行了多次討論，合作編寫而成。內(nèi)容充實，材料豐富。盡管該書仍有不足之處，有待進一步修訂，但該書確實是一部代表當代研究古代陶瓷最高學術(shù)水平的杰出之作，是研究中國古代陶瓷史的必備首選之書。
《中國陶瓷全集》：上海人民美術(shù)出版社2000年出版。該圖錄共15卷，從新石器時代至清代，所收藏品皆為博物館的藏品，每卷收錄陶瓷文物200余件，均有圖版說明，卷前有每卷主編前言。該書是目前國內(nèi)出版的最完備的一套古代陶瓷圖錄，與《中國陶瓷史》相佐，可對中國陶瓷史有形象的理解。
《明清瓷器鑒定》：耿寶昌著，紫禁城出版社1993年第一版。此書是耿寶昌先生1981年5月在南京陶瓷鑒定學習班上的講稿，幾經(jīng)修訂補充后正式出版。耿寶昌先生畢生從事古陶瓷研究工作，積累數(shù)十年經(jīng)驗，辨別真?zhèn)�，頗有獨到之處。該書對景德鎮(zhèn)窯明清瓷器造型分析十分詳盡，頗有參考價值。
《中國出土瓷器全集》：科學出版社2008年出版，該圖錄共16卷，收集全國出土商周至清代瓷器4000余件，每件器物均有出土情況說明，其斷代在學術(shù)界有不同觀點者也加以注明。該書是目前國內(nèi)出版的最完備的一套全國出土古代瓷器的圖錄，學術(shù)性頗高，是鑒定瓷器的重要參考書目。
識窯口
識別窯口即判定陶瓷的產(chǎn)地，其要領是把握陶瓷的工藝特征，胎、釉及修坯和燒成等，不同的產(chǎn)地均有各自的特征。如耀州窯系產(chǎn)品，同是青釉刻、印花產(chǎn)品，但陜西耀州窯底足露胎處均有褐色鐵斑，河南地區(qū)產(chǎn)品則均為灰白胎；廣西容縣、滕縣窯產(chǎn)品青釉則為銅綠。再如鈞窯系產(chǎn)品，山西渾源窯的紅斑在碗內(nèi)多為對稱的十字形，其他窯口的紅斑則不規(guī)則，而浙江鐵店窯則胎薄堅硬，與其他窯口的疏松的灰白胎有明顯區(qū)別。還有明、清時的宜鈞和廣鈞十分容易混淆，釉色不好區(qū)分，但宜興窯做工精細，胎質(zhì)細膩。
總之，把握各窯口的工藝特征，是分辨窯口的關(guān)鍵所在。這方面的參考書目主要是各地區(qū)專業(yè)考古工作者的發(fā)掘報告，如耀州窯、磁州窯、長沙窯、漳州窯、德化窯、建窯、龍泉窯及南宋官窯，均有正式的發(fā)掘報告出版，其資料翔實，可資參考。另有兩本圖錄介紹如下：
《中國古窯址瓷片展覽》：該書是故宮博物院精選歷年調(diào)查古窯址資料，包括13個省44個縣（市），時代上迄東漢、下迄元代的500件展品的圖錄，有英文版、日文版和香港版三種，是研究、鑒定元以前瓷器窯口的重要資料。尤其是20世紀50年代采集到的瓷片資料，許多窯址未經(jīng)正式發(fā)掘，便已蕩然無存。
《故宮藏傳世瓷器真贗對比歷代古窯址標本圖錄》：該圖錄為紫禁城出版社1998年出版，書分兩部分，前半部為真贗瓷器對比，后半部收錄故宮藏瓷片標本48個窯口共計322件標本。前書為出國展覽圖錄，非正式出版物，發(fā)行量不大，而該圖錄為正式出版物，兩書有異曲同工之妙。
辨真?zhèn)?/p>
鑒定古陶瓷的真?zhèn)�，還需要了解仿古陶瓷生產(chǎn)的歷史。中國陶瓷史上仿古陶瓷生產(chǎn)可分為兩大類：一是仿古；二是作偽。
仿古：仿古代陶瓷生產(chǎn)，最早出現(xiàn)于元代。如元代仿宋代鈞窯，南北方瓷區(qū)都有生產(chǎn)。再如元代霍縣窯仿宋代定窯，亦屬仿古。但從歷史發(fā)展角度看，元代的仿古也可看作是對前朝陶瓷生產(chǎn)的繼承和發(fā)展。而明、清時期的景德鎮(zhèn)的仿古陶瓷生產(chǎn)，才是真正的仿古，它主要是仿歷史上的諸大名窯產(chǎn)品。如永樂時仿哥窯；成化時仿汝窯；清雍正、乾隆時仿官窯、鈞窯產(chǎn)品等等。這些仿品都仿得很成功，但大多署本朝款識，也有不署款的。此外，尚有明代仿明代、清代仿明代、清代仿清代的產(chǎn)品。如成化有仿宣德產(chǎn)品的；嘉靖、萬歷有仿成化產(chǎn)品的；天啟、崇禎有仿宣德、弘治、正德、嘉靖、隆慶產(chǎn)品的；康熙、雍正、乾隆有仿永樂、宣德、成化、正德、嘉靖產(chǎn)品的；清晚期又有仿康、雍、乾產(chǎn)品的等等。這些仿品大多署所仿朝代款識，也有少數(shù)署本朝款識的。
上述這些仿古陶瓷多是應宮廷需要而燒制的官窯產(chǎn)品，工藝規(guī)整、質(zhì)量精良，在仿古過程中還有不少創(chuàng)新。鑒定這類瓷器要把握兩個標準：一是被仿時代陶瓷的特征；二是仿制時代陶瓷的特征。只要把握這兩條原則，反復比較，自可識其真?zhèn)�。如宮中舊藏成化蓋罐，其蓋多為雍正仿配的，二者外觀近似，但雍正仿品釉色略偏青，成化則釉質(zhì)滋潤，仔細觀察就會看到二者的微小差別。
作偽：陶瓷作偽不同于陶瓷仿古，二者在方法和目的上有本質(zhì)的區(qū)別，雖然作偽也需要仿古，但因為作偽的目的是為了騙人、賺錢，所以，其方法亦被銅臭熏染，使藝術(shù)價值遭到可恥的踐踏。
陶瓷作偽起源于清代末年，到民國時期最盛；進入20世紀80年代中期以后，又掀起一股新的浪潮，大有超過民國之勢。鴉片戰(zhàn)爭以后，中國淪為半殖民地社會，帝國主義列強在中華大地上進行瘋狂的掠奪。文物珍寶當然不能逃脫此厄運。但傳世品和出土文物畢竟有限，于是乎，專門制作假古董的行業(yè)便應運而生。從清末到民國期間，假古董作了多少，至今沒有人能統(tǒng)計出詳細數(shù)字。但在20世紀70年代，國外發(fā)明了熱釋光斷代法，用這種科學方法測定，國外某個收藏中國唐三彩甚多的有名的大博物館，其唐三彩幾乎全是偽品。由此可窺，作偽數(shù)量之一斑。
