日前，2024年度全省考古工作匯報(bào)會(huì)舉行。會(huì)上，入圍“2024年度全國(guó)十大考古新發(fā)現(xiàn)”初評(píng)候選項(xiàng)目的德化大壟口窯遺址備受關(guān)注。
記者特地趕赴德化窯考古遺址公園，循著考古工作者的足跡，一睹大壟口窯的真容。
□見(jiàn)習(xí)記者 莊釗瀅 湯海波 肖蔚男
白瓷故里的“藍(lán)色轉(zhuǎn)場(chǎng)”
自尾林窯出發(fā)，朝東南方向行進(jìn)15分鐘，經(jīng)內(nèi)坂窯，才至大壟口窯。
上寮溪畔，水車坑、臼坑、淘洗池、沉淀池等制瓷作坊遺跡鮮明可見(jiàn)。行走時(shí)，初覺(jué)與其他山路無(wú)二，直到細(xì)細(xì)碎碎的瓷片被鞋底踩出聲響。
屈斗宮窯、尾林窯、內(nèi)坂窯、梅嶺窯……1953年至今，一代代考古工作者來(lái)到這片“瓷土地”，見(jiàn)證德化窯中的千年窯火。
“這些考古發(fā)掘初步建立了德化窯業(yè)技術(shù)發(fā)展的年代序列，但一些關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)還存在缺環(huán)。”福建省考古研究院副院長(zhǎng)羊澤林告訴記者，為厘清明代晚期至清代早期德化窯業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)變和發(fā)展，福建省考古研究院聯(lián)合德化縣文物保護(hù)中心，于去年9月至12月對(duì)大壟口窯遺址進(jìn)行考古發(fā)掘。
“大壟口窯地處尾林窯與梅嶺窯間的中心位置，所屬時(shí)代也恰好處于‘承上啟下’的位置。”羊澤林介紹，發(fā)掘區(qū)域共650平方米，分Ⅰ區(qū)、Ⅱ區(qū)。其中，Ⅰ區(qū)的窯爐遺跡年代為明代晚期至清代康熙中晚期，Ⅱ區(qū)的窯爐遺跡年代為清代康熙晚期至清代嘉慶、道光時(shí)期。
其間，記者發(fā)現(xiàn)一塊大瓷片，稍稍剝下泥土，德化縣文物保護(hù)中心工作人員陳清青很快認(rèn)出它的“真身”：“這是康熙年間最流行的青花提籃瓷盤(pán)！”
德化以白瓷聞名遐邇，在這里出現(xiàn)青花瓷，仿佛走錯(cuò)了“片場(chǎng)”。事實(shí)上，在清代中晚期，德化作為外銷瓷市場(chǎng)的主力，青花瓷的產(chǎn)量和生產(chǎn)規(guī)模都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)歷史上任何一個(gè)時(shí)期。“泰興號(hào)”沉船出水的35萬(wàn)件器物，絕大部分都是德化生產(chǎn)的青花瓷。
從Ⅰ區(qū)到Ⅱ區(qū)，在陳清青的指引下，記者發(fā)現(xiàn)，相較白瓷片，青花瓷片逐漸變多。“Ⅱ區(qū)早期的青花瓷產(chǎn)品和Ⅰ區(qū)晚期的青花瓷產(chǎn)品在細(xì)節(jié)上基本相似。”羊澤林分析，德化于清代康熙中晚期開(kāi)始轉(zhuǎn)燒青花瓷，并且憑借瓷土資源、制瓷技術(shù)優(yōu)勢(shì)，一開(kāi)始就產(chǎn)出高質(zhì)量產(chǎn)品。
記者了解到，此次發(fā)掘首次從考古學(xué)上全面系統(tǒng)揭示德化窯從明代鼎盛時(shí)期的白瓷到清代青花瓷生產(chǎn)發(fā)展歷史演變的全過(guò)程，填補(bǔ)了明代晚期至清代中晚期德化窯業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的缺環(huán)，厘清了這一時(shí)期德化窯業(yè)技術(shù)與產(chǎn)品的發(fā)展演變脈絡(luò)。
東亞窯業(yè)的尋脈傳承
山路自屈斗宮窯向尾林窯乃至梅嶺窯延伸，有序地串聯(lián)起宋、元、明、清至近代的窯爐遺址。
或許在百年前，一位叫北村彌一郎的日本專業(yè)技師也曾尋訪這條“時(shí)空隧道”。他于1907年到德化進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，并在《清國(guó)窯業(yè)調(diào)查報(bào)告書(shū)》中寫(xiě)下“如果日本窯的技術(shù)是從福建省引進(jìn)的，那么德化窯應(yīng)該是其源頭”，是歷史上記載日本窯源于德化窯的第一人。
羊澤林告訴記者，盡管明代《天工開(kāi)物》中所繪的雞籠窯與17世紀(jì)流行的日本窯形態(tài)近似，但在大壟口窯發(fā)掘前，學(xué)界還未有實(shí)物可證明北村彌一郎的論斷。
1976年，屈斗宮窯址發(fā)掘后，人們?cè)欢日J(rèn)定找到了早期雞籠窯的遺存，一場(chǎng)關(guān)于“雞籠窯到底是什么”的爭(zhēng)論因此而生。
劉振群教授在《窯爐的改進(jìn)和我國(guó)古陶瓷發(fā)展的關(guān)系》中指出，屈斗宮窯是分室龍窯，是一種“由龍窯向階級(jí)窯過(guò)渡的形式”。學(xué)者曾凡也推崇這種說(shuō)法，并同時(shí)認(rèn)為這就是當(dāng)?shù)厝罕娍诙鄠鞯碾u籠窯。在他看來(lái)，雞籠窯得名于其窯小如雞籠，人在里面仿佛置身雞籠，而大多數(shù)分室龍窯較為矮小的特點(diǎn)可與之對(duì)應(yīng)。
葉文程、徐本章兩位學(xué)者及部分德化本地的學(xué)者則認(rèn)為屈斗宮窯就是雞籠窯，且形態(tài)明顯有別于分室龍窯。一方面，屈斗宮窯較為高大，不符合曾凡的推斷；另一方面，雞籠窯是指其外觀像“蛋殼狀”或“饅頭形”，各成一間并連作一串，像雞籠串聯(lián)而成。
“雞籠窯確實(shí)就是葉、徐所描述的形態(tài)。但它和分室龍窯最大的不同在于窯頂形態(tài)，前者各窯室頂部間存在高差，后者則是沿坡直上。”羊澤林解釋，屈斗宮窯的頂部已被破壞無(wú)從判斷，大壟口窯Ⅰ區(qū)則留有判斷窯頂形態(tài)的重要依據(jù)，即起券情況�；谄淝昂蟾G室起券的高度，加上窯室前窄后寬的平面形態(tài)，他認(rèn)為大壟口窯就是“日本、韓國(guó)雞籠窯起源于德化窯”說(shuō)法的實(shí)物證據(jù)。
Ⅰ區(qū)的東北角，正是發(fā)掘區(qū)Ⅱ區(qū)上窯路處。在這里，發(fā)掘出了一座福建省內(nèi)目前發(fā)現(xiàn)單體規(guī)模最大的橫室階級(jí)窯，窯室數(shù)量多達(dá)9間，每間可裝燒近6000件器物，一次共可裝燒5萬(wàn)多件瓷器。
“兩座窯爐的時(shí)間相近，雞籠窯旁邊突然出現(xiàn)技術(shù)如此成熟的橫室階級(jí)窯，是不是有些奇怪？”羊澤林循循善誘地繼續(xù)分析，盡管橫室階級(jí)窯是德化的外來(lái)技術(shù)，但要在短時(shí)間內(nèi)發(fā)展出單體規(guī)模如此之大的形態(tài)，可能性甚微。
雞籠窯和橫室階級(jí)窯的同期遺存，推翻了人們對(duì)德化窯是“龍窯—分室龍窯—階級(jí)窯”線性發(fā)展的觀點(diǎn)。不難猜想，彼時(shí)德化人不斷精進(jìn)造窯技術(shù)，既承襲先輩經(jīng)驗(yàn)，又內(nèi)化外來(lái)技巧，多樣并行地發(fā)展窯爐結(jié)構(gòu)，以滿足高漲的全球市場(chǎng)需求。
一抔瓷土的萬(wàn)里征程
現(xiàn)在，請(qǐng)發(fā)揮想象吧：大壟口窯窯工的吆喝聲傳來(lái)，他們將一摞摞盛裝陶瓷坯體的匣缽?fù)迫敫G爐，然后在火膛中開(kāi)始生火；熊熊火焰將窯內(nèi)升至上千攝氏度高溫，帶著一方方泥土進(jìn)行鳳凰涅槃般的蛻變。窯門(mén)緩緩打開(kāi)，從泥到器，浴火重生，這門(mén)泥與火的藝術(shù)完美收?qǐng)觥?/p>
有驚人的生產(chǎn)力，以及過(guò)硬的燒制技藝、精美的瓷雕瓷繪技藝，德化瓷順理成章地成為海上絲綢之路的重要出口商品。“駢肩集市門(mén)，堆積群峰起。一朝海舶來(lái)，順流價(jià)倍蓰。不怕生計(jì)窮，但愿通潮水。”清代詩(shī)人鄭兼才《窯工》一詩(shī)，描繪的正是當(dāng)時(shí)德化瓷外銷的盛況。
北村彌一郎在《清國(guó)窯業(yè)調(diào)查報(bào)告書(shū)》中提及，德化瓷外銷運(yùn)輸路線有兩條：一條是往廈門(mén)的，另一條是往福州的。從德化到廈門(mén)共需要四天半時(shí)間，到福州則需要六天。
“大壟口窯址發(fā)掘出土的白瓷和青花瓷，在一些沉船和東南亞、歐洲等地均有發(fā)現(xiàn)，為研究明清時(shí)期德化瓷外銷提供了重要的實(shí)物資料。”羊澤林如是評(píng)價(jià)：德化大壟口窯遺址的考古發(fā)掘，見(jiàn)證了我國(guó)古代陶瓷生產(chǎn)與外銷的最后一個(gè)高峰。
一個(gè)時(shí)代結(jié)束了，但歷史沒(méi)有終結(jié)。歷經(jīng)歲月磨洗，德化瓷歷久彌新，再度成為世界“頂流”。如今，德化已是全國(guó)最大的陶瓷工藝品生產(chǎn)和出口基地，榮膺全球首個(gè)“世界陶瓷之都”稱號(hào)；德化瓷多次被選為國(guó)禮瓷，饋贈(zèng)國(guó)際友人。
“這何嘗不是一種文化自信？”德化縣陶瓷發(fā)展委員會(huì)辦公室常務(wù)副主任曾憲升說(shuō)，德化現(xiàn)有4000多家陶瓷企業(yè)，2024年產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)到663億元，創(chuàng)歷史新高；德化瓷超六成銷往海外190多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，這背后無(wú)疑是中國(guó)文化的力量。
一抔戴云山的高嶺土，一捧浐溪的清水，一窯千年不熄的柴火，還有能工巧匠們的堅(jiān)守、拼搏和熱愛(ài)，它們交織在一起，燒制出舉世驚艷的德化瓷。
中國(guó)德化瓷，它獨(dú)一無(wú)二，它依舊年輕。
