青花瓷又稱白地青花瓷，常簡稱青花，是中華陶瓷燒制工藝的珍品。是中國瓷器的主流品種之一，屬釉下彩瓷。原始青花瓷于唐宋已見端倪，成熟的青花瓷則出現(xiàn)在元代景德鎮(zhèn)的湖田窯。明代青花成為瓷器的主流。清康熙時(shí)青花瓷發(fā)展到了頂峰。明清時(shí)期，還創(chuàng)燒了青花五彩、孔雀綠釉青花、豆青釉青花、青花紅彩、黃地青花、哥釉青花等衍生品種。
青花瓷是用含氧化鈷的鈷礦為原料，在陶瓷坯體上描繪紋飾，再罩上一層透明釉，經(jīng)高溫還原焰一次燒成。鈷料燒成后呈藍(lán)色，具有著色力強(qiáng)、發(fā)色鮮艷、燒成率高、呈色穩(wěn)定的特點(diǎn)。
無論從用料、紋飾、燒制時(shí)間還是制作工藝上，青花瓷都極為考究。歷經(jīng)揉泥 、做坯 、印坯、利坯 、蕩里釉、畫坯、施外釉、挖底足 、寫底款、施底釉 、裝釉足、滿窯、燒窯、開窯等十幾道工序。不起眼的土和石制成泥胚，泥胚又經(jīng)過一道道工序脫胎換骨。每一件青花瓷器都出自一幫手藝人經(jīng)年累計(jì)的技藝，都經(jīng)歷一筆一劃的精心繪制，即使是相似的內(nèi)容，每一只卻都具有著自己獨(dú)特的生命。
青花瓷還有一系列“隱喻”之意，古時(shí)的讀書人希望“青出于藍(lán)而勝于藍(lán)”，走上仕途后便有“青云直上”的愿望，渴望做一個(gè)人民愛戴的“青天”，甚至在卸甲歸田之后，還希望能夠“名垂青史”，“留取丹心照汗青”。“青”在當(dāng)時(shí)士人心中的分量可見一斑。
清代龔軾在他的《陶歌》中這樣稱贊青花瓷：“白釉青花一火成，花從釉里透分明。可參造化先天妙，無極由來太極生”。如此瑰寶，也難怪文人墨客為之書寫芳華，丹青妙手為之留下光彩了。
素胎青花，瓷瓶瑩凈，巧奪天工、造化神秀……所有美好的詞語，似乎都能被青花瓷承包了去。青花瓷，是典雅素靜的“人間瑰寶”，古色古香的瓷放在手邊，即使不觸，也已覺色香盈袖。
