官窯也稱(chēng)御窯，是中國(guó)封建王朝的“皇家瓷廠”。從1278年元世祖忽必烈設(shè)置“浮梁磁局”，到1911年清朝覆亡，景德鎮(zhèn)是元、明、清三代皇家瓷廠所在地，中國(guó)封建社會(huì)的官窯制度在這里延續(xù)了632年，江西景德鎮(zhèn)也由此擁有燒造時(shí)間最長(zhǎng)、規(guī)模最大、工藝最精湛的官辦瓷廠。景德鎮(zhèn)地下也因此存有大量因禁絕流入民間而被就地掩埋的古碎瓷，成為中國(guó)目前品類(lèi)最完整、年代最可靠、信息最豐富的官窯遺址和“地下瓷都”。
官窯始于宋代，有北宋官窯和南宋官窯之分。官窯起自唐，有兩種涵義，一是指貢器，一是指官?gòu)S。
自唐代到元代，官窯為貢器居多，少有官?gòu)S。采取的形式是“官監(jiān)民燒”，燒出的瓷器，“千中選十、百中選一”，進(jìn)貢給統(tǒng)治階級(jí)。這種瓷器就叫做貢瓷和官窯。
官窯之謂，在中國(guó)古代陶瓷史上有不同的內(nèi)涵。就廣泛意義來(lái)講，是有別民窯而專(zhuān)為官辦的瓷窯，其產(chǎn)品被宮廷所壟斷。在宋代瓷器中，官窯即是一種專(zhuān)稱(chēng)，指北宋和南宋時(shí)在京城汴京（汴梁，今開(kāi)封）和臨安（今杭州）由宮廷設(shè)窯燒造的青瓷，故又有“舊官”和“新官”之分，前者為北宋官窯，后者為南宋官窯。
北宋官窯：
北宋官窯也稱(chēng)汴京官窯。相傳北宋大觀、政和年間，在汴京附近設(shè)立窯場(chǎng)，由官府直接經(jīng)營(yíng)，專(zhuān)燒宮廷用瓷器，即北宋官窯。傳世品很少，形質(zhì)與工藝與汝窯有共同處。器多仿古，主要有碗、瓶、洗等。胎體顯厚，胎骨深灰、紫色或黑色，釉色有淡青、粉青、月白等，釉質(zhì)瑩潤(rùn)溫雅，尤以釉面開(kāi)大裂紋片著稱(chēng)，不同于南宋官窯和汝窯及龍泉窯瓷器。底有文釘燒痕，有“紫口鐵足”的特征。
南宋官窯：
南宋時(shí)在今杭州市鳳凰山南麓烏龜山郊?jí)碓O(shè)新窯，稱(chēng)“郊?jí)鹿俑G”，又稱(chēng)南宋官窯。此官窯瓷器胎為黑、深灰、淺灰、米黃色等，有厚薄之分，胎質(zhì)細(xì)膩。釉面乳濁，多開(kāi)片，稱(chēng)為“蟹爪紋”，釉色有粉青、淡青、灰青、月白、米黃等。因器口中施釉稀薄，微露紫色，足上卻偏赤鐵色，故有“紫口鐵足”之稱(chēng)。器型除碗、盤(pán)、碟、洗等日用器皿之外，還有仿商周青銅器的尊、鼎、爐、觚等陳設(shè)瓷和祭祀用禮器。
瓷器如果保養(yǎng)不當(dāng)，會(huì)受到嚴(yán)重危害，不利于瓷器的長(zhǎng)久保存，特別是傳世和出土的精品，更應(yīng)該精心保養(yǎng)。瓷器的保養(yǎng)必須遵循輕拿輕放、小心謹(jǐn)慎的原則，同時(shí)，對(duì)瓷器的保養(yǎng)也不能太過(guò)以免又造成保護(hù)性的損害。
在此向諸位藏友介紹一下如何保養(yǎng)瓷器：
(一)、瓷器都是易碎品，在保存時(shí)應(yīng)注意防震、防擠壓、防碰撞。鑒賞藏品時(shí)要注意不要碰撞、摔落，盡量不用汗手摸�？床仄窌r(shí)最好戴上手套，桌上用絨布?jí)|好，賞看時(shí)不要互相傳遞，一人賞看結(jié)束應(yīng)重置于桌上，其他人再捧持觀賞。
(二)、瓶、罐、 尊等瓷器一般是由下而上兩段拼接而成，移動(dòng)時(shí)不能一只手提物件上部的脖子。正確的方法是，一手拿住脖子，一手托住底。有的瓶、罐、尊裝飾有雙耳，在取放時(shí) 不能僅提雙耳，以免折斷或損壞。薄胎器皿，胎薄、質(zhì)輕、嬌氣，移動(dòng)、安放時(shí)更要小心，要雙手捧底，忌用單手，尤其是瓶件，底足小，體型較長(zhǎng)，還需防風(fēng)吹 倒。
(三)、剛買(mǎi)回來(lái)的高溫釉或釉下彩瓷器，應(yīng)先放在清水中浸泡l小時(shí)，再用洗潔精洗掉外表的油污，用毛巾擦干水分后用盒子裝上，盒中應(yīng)有泡沫充墊，且加了泡沫后直徑不能超過(guò)藏品0．5厘米，藏品放在盒中應(yīng)松緊適當(dāng)，同時(shí)應(yīng)避免擠壓，以防損傷藏品。
(四)、出土的低溫釉及釉上彩。在釉彩上會(huì)滲入很多雜物，甚至?xí)霈F(xiàn)脫釉脫彩的現(xiàn)象，應(yīng)先在胎釉之間加入少量的粘合劑，在彩上再涂較軟的粘合劑以防彩釉大面積脫 落。如果是在地下埋藏較長(zhǎng)時(shí)間的高溫釉或釉下彩，在瓷器表面還產(chǎn)生很多鈣質(zhì)、硅質(zhì)化合物，即土銹�？上扔们逅逑匆淮�，用3%雙氧水浸泡3小時(shí)左右，再用清水浸泡30小時(shí)以上，用清潔白布清洗，一般可除去土銹。如果除不盡，可用刷子醮上醋酸，刷在土銹處，5小時(shí)后用醫(yī)用手術(shù)刀斜削除去土銹，刀片只能向一個(gè)方向削。待大部分土銹去除后，再用白潔布和牙膏清洗直到土銹完全去除，這種方法只適用于高溫釉和釉下彩。
(五)、在洗刷油污等積垢時(shí)，應(yīng)掌握以下技巧和方法：
(1)一般的污漬可以用堿水清洗，也可用肥皂，洗衣粉清洗，再用凈水沖凈。
(2)冬季洗刷薄胎瓷器，要控制好水溫，以防冷熱水的交替使瓷器發(fā)生爆裂。
(3)彩色瓷器，有的因色彩中鉛的成分較多，出現(xiàn)泛鉛現(xiàn)象，可先用棉簽蘸上白醋擦洗，再用清水洗凈。
(4)如果瓷器有開(kāi)片或沖口裂紋等現(xiàn)象，污漬容易“沁”入其中，可用牙刷蘸些酸性液體刷洗。但釉上彩器物，不能用此方法，因?yàn)樗�、堿性物質(zhì)易損傷釉彩。如果是描金彩瓷器，不可用雞毛撣子做清潔，因?yàn)殡u毛撣子易損傷瓷器上的描金。珍貴瓷器收藏時(shí)應(yīng)配有相應(yīng)尺寸，帶膽的木箱或木盒，以便保存收藏。
往期官窯瓷器拍賣(mài)紀(jì)錄：
拍品名稱(chēng) 估價(jià)（元） 成交價(jià)（元） 拍賣(mài)日期
宋北宋官窯深腹碗 6000萬(wàn) 20700萬(wàn) 2013-12-28
北宋張公巷官窯洗 5000-8000萬(wàn) 13110萬(wàn) 2013-06-03
南宋官窯青釉 5000-7000萬(wàn) 11388萬(wàn) 2014-04-07
八方弦紋盤(pán)
宋北宋官窯橢圓洗 2800萬(wàn) 9200萬(wàn) 2014-12-28
南宋官窯粉青 3000-4000萬(wàn) 6752.75萬(wàn) 2014-04-11
釉紙搥瓶
南宋官窯粉青 1800-2600萬(wàn) 4200萬(wàn) 2015-05-28
釉雙耳三足
乾隆御題官窯貫 1500-2500萬(wàn) 3622.5萬(wàn) 2015-06-05
耳方壺
宋官窯天青釉雙耳瓶 2000萬(wàn) 2875萬(wàn) 2014-10-27
“藝術(shù)不可與歷史割裂。”瓷器收藏專(zhuān)家告訴藝術(shù)愛(ài)好者，我們學(xué)習(xí)收藏時(shí)，必須讀懂歷史背景，帶著對(duì)時(shí)代的理解去看展、上手，才能體會(huì)到時(shí)代在器物身上留下了怎樣獨(dú)特的烙印。
