21世紀(jì)海上絲路先行區(qū)——泉州，正在努力打造中國“海上絲路”文化傳承創(chuàng)新的交流平臺。日前，參加“范長江行動——福建海上絲路文化之旅”的港澳傳媒學(xué)子們，走進(jìn)被譽(yù)為“世界瓷都”的德化與“中國茶都”安溪，領(lǐng)略到中國古代海上絲路延伸出的“陶瓷之路”與“茶葉之路”的別樣風(fēng)采。（大公報實習(xí)記者關(guān)凱威、容振東、劉嘉怡、喬祺、王翰元泉州報道）
陶瓷與茶葉，這兩樣歷史悠久的中華文化代表之一，從古至今成為中國與世界交流的橋梁。時至今日，德化擁有陶瓷企業(yè)1400多家，80%的產(chǎn)品銷往190多個國家和地區(qū)，去年產(chǎn)值達(dá)到177.15億元。而“鐵觀音茶”的故鄉(xiāng)安溪，亦憑借一片綠色茶葉，從國家級貧困縣跨進(jìn)了全國百強(qiáng)縣行列，并連續(xù)6年位居中國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣第一名，神奇的東方樹葉創(chuàng)造了無數(shù)奇跡。
德化陶瓷在傳承中創(chuàng)新
在德化，以陶瓷為業(yè)、世代相傳的陶瓷世家并不少見。清末著名瓷雕藝人蘇學(xué)金第四代傳人蘇獻(xiàn)忠，繼承了祖輩技藝，其作品因成品材質(zhì)細(xì)膩和構(gòu)思獨(dú)特受到陶瓷收藏者青睞。
甫入蘇氏瓷莊，記者便被一只趴著的白瓷豬吸引。瓷豬神色黯淡，面部肌肉緊縮，耳朵低垂。這是一頭“哭泣的豬”，蘇獻(xiàn)忠介紹。創(chuàng)作這樽作品之前，蘇與朋友閑談中得知朋友正欲減肥，不吃豬肉，他便開玩笑稱“豬要哭了”。這句簡單玩笑卻成為了創(chuàng)作這樽陶瓷的起始構(gòu)思。后來，黃浦江死豬事件亦成蘇獻(xiàn)忠創(chuàng)作靈感，于是一樽活靈活現(xiàn)的“哭泣的豬”便誕生了。
一樽神情復(fù)雜而憂郁的白瓷人引人駐足。這樽陶瓷的“杞人憂天”卻有一番新的意味：古時這位杞國人總是擔(dān)憂天會塌下來，且在歷史中被當(dāng)作笑話；但反觀現(xiàn)今大氣污染、太空垃圾之現(xiàn)象，使得“天”上的危機(jī)開始出現(xiàn)，各種污染成為亟待關(guān)注和解決的問題。“杞人”變今人，陶瓷寓意今天的人也應(yīng)該認(rèn)真對待大自然的污染問題。今天德化的藝術(shù)家們，在繼承瓷都傳統(tǒng)文化的同時，亦在思考選擇創(chuàng)新的途徑。
安溪茶成中法友誼橋梁
在三和茶葉博物館，據(jù)館中工作人員介紹，去年3月27日中法建交五十周年紀(jì)念日時，法國外交部贈送了一盒名為“莫逆之交”的鐵觀音茶給習(xí)近平主席。這份“莫逆之交”茶象征著中法兩國長久以來的深厚友誼，架起了連接兩國友誼的橋梁。
事實上，中國茶文化的傳播最早可以追溯到公元5世紀(jì)的南北朝，陸續(xù)輸出至東南亞鄰國以及亞洲其他地區(qū)，至今已有2000多年歷史。習(xí)主席收到的“莫逆之交”，是法國外交部從福建安溪的三和茶業(yè)訂購的鐵觀音茶。“這也是三和茶業(yè)的首次國際定制。”工作人員說，法國大使還從安溪帶回3000份“莫逆之交”贈予198個駐法外國機(jī)構(gòu)貴賓。
工作人員介紹，近年來，隨著中法交流的促進(jìn)，中國茶文化在法國也有了前所未有的傳播和流行。更有法國民眾用茶取代了咖啡，作為日常飲品。安溪茶的足跡早已經(jīng)遍布世界各地，成為中國與世界交流的橋梁。中國的茶文化博大精深，早已融入中國人的日常，千百年來，不同的地區(qū)衍生發(fā)展出了不同的茶文化，如香港的早午茶文化，閩南的茶藝文化，云南的茶馬古道等等。中國茶文化也正在國際舞臺上熠熠生輝，展現(xiàn)出海上茶葉之路的別樣風(fēng)采。
德化可借港與西方瓷藝交流
在福建德化，陶瓷文化興盛繁茂，而“陶瓷”二字也早被當(dāng)作該地響亮的代名詞之一。在這個堪稱“世界瓷都”的山區(qū)小縣訪問時，聽到德化縣宣傳部長曾憲堡關(guān)于“陶瓷”的英文何以成為“CHINA”的德化版解釋。
曾憲寶介紹說，德化瓷器很早就大量外銷至其他國家，但早期條件所限，瓷器只能裝在竹筐里再由人工挑運(yùn)至泉州港口裝船出口。碼頭清點(diǎn)瓷器數(shù)量時，由于數(shù)量龐大，工人常常以竹筐個數(shù)為單位以方便統(tǒng)計。閩南語中“籃子”的發(fā)音與CHINA相似，德化工人對著一筐筐的瓷器不斷地念著“CHINA”，不通曉閩南語的外國人則以為CHINA指的就是瓷器。由此，瓷器的英文“CHINA”名應(yīng)運(yùn)而生。
相同的英文名將“中國”和“陶瓷”聯(lián)系到一起，雖然起源于誤會，卻是一個美麗的巧合。德化陶瓷作為中國陶瓷文化的發(fā)祥地之一，更是將陶瓷精髓發(fā)揚(yáng)放大。據(jù)德化陶瓷藝術(shù)博物館的講解員介紹，德化陶瓷中白瓷工藝最為絕妙。上等的白瓷通白光潔，被稱為象牙白、中國白。得天獨(dú)厚的地理資源，賦予了德化大量的優(yōu)質(zhì)瓷土原材料；再加上不斷擴(kuò)大的市場需求，德化白瓷享譽(yù)國內(nèi)外。
國際化的香港，擁有眾多中西文化碰撞交流的機(jī)會。日前，“帝王的瓷器：塞夫爾國家陶瓷制造局特展”正在香港大學(xué)美術(shù)博物館舉辦。憑借本土資源，立足中國面向世界的德化陶瓷，完全可以充分利用香港平臺，與外國同行互相學(xué)習(xí)借鑒，以創(chuàng)作出更精湛美渙的作品。
歐債危機(jī)德化盼人幣國際化
福建德化，是中國三大古瓷都之一。自宋始已對外貿(mào)易，距今一千多年歷史�，F(xiàn)今，德化瓷器仍以外銷為主，其銷售量主要受到外國經(jīng)濟(jì)的影響。德化縣宣傳部長曾憲堡接受大公報記者訪問時表示，因受歐債危機(jī)等世界經(jīng)濟(jì)波動影響較大，德化陶瓷業(yè)界期待人幣早日實現(xiàn)國際化。
瓷器外銷量受歐美經(jīng)濟(jì)影響
德化瓷器出口到歐美、中東等,遍布一百九十多個國家和地區(qū)。曾憲堡表示，德化瓷器的對外銷售額每年達(dá)150億人民幣，占比高達(dá)百分之八十。不過，曾憲堡亦坦承：由于歐債危機(jī)，德化瓷器的歐洲訂單也減少了。因此，德化開始注重國內(nèi)市場。
望人民幣早日國際化
由于與歐美國家做瓷器貿(mào)易，多以美元或者歐元作為貨幣交易，而最近幾年歐元兌換人民幣在貶值，導(dǎo)致德化陶瓷出口企業(yè)營收下降。曾表示：現(xiàn)在已改為多以美元作為貨幣交易工具，因為相對歐元，美元較穩(wěn)定，并希望人民幣能夠早日國際化，成為國際交易的貨幣。曾說，人民幣國際化可以降低或者減少各國貨幣的交易成本，降低匯率的風(fēng)險，能減少中國企業(yè)對外貿(mào)易承受匯率變動的損失。
茶藝表演展鐵觀音風(fēng)
港人飲茶，通常是將茶包放在杯中，加入熱水，就可沖泡成一杯濃郁香茶，簡單方便，適合忙碌的香港人�？稍趦�(nèi)地，飲茶的要求就高很多，其不僅可解渴，亦成為一門藝術(shù)，一種文化。在茶鄉(xiāng)福建安溪，閩南人則以一種獨(dú)特的方式將傳統(tǒng)茶藝與現(xiàn)代風(fēng)韻融為一體“安溪鐵觀音茶藝”。
安溪鐵觀音茶藝是一種示范性的表演，其每一個環(huán)節(jié)，每一個動作，都講究將自身修養(yǎng)與茶文化之精華融為一體，讓品茶人了解鐵觀音茶的同時，還追求精神上的享受。“鐵觀音”沖泡過程非常講究技藝，一共有16個流程。從洗杯、落茶、沖茶到品茶，每一個環(huán)節(jié)都如同一種修行。
國家一級評茶師吳小猛說，功夫茶之所以有這個名字，是因為沖泡功夫茶的功夫很多，而且要注意很多細(xì)節(jié)，過程一絲不茍。比如，茶具必須先用熱水沖洗，叫作“溫杯”；茶杯一字排開，依次來回澆注，又稱“巡河”。吳表示，這個步驟十分重要，是用以確保每一杯的茶都濃淡平均。
小小的一杯功夫茶卻蘊(yùn)含博大精深的中華文化。如果港人百忙之中可以喝一杯，體驗一下中國傳統(tǒng)文化，不失為一件人間樂事。
記者觀察
中國茶文化遠(yuǎn)未入“道”
香港掀起的一股日本茶道風(fēng)，副產(chǎn)品更加大行其道，甚至不少女生參加日本茶道興趣班。記者此次在福建安溪觀賞到茶藝表演，對比兩者不難發(fā)現(xiàn)，中國茶文化更多停留在表層，遠(yuǎn)未入“道”。
道，源自莊子的道家精神；茶道講究人透過喝茶達(dá)到身心自然，肉體與大自然融合，讓精神得到安寧。茶道的表現(xiàn)中，要求人的禮儀穿著必須符合環(huán)境，且沖茶手法也須完全跟從一貫的程序。由于當(dāng)中不少繁文縟理，自清代以來，一些文人便不再有舊日的茶人思想，不拘形式，抱著開懷的心態(tài)品茶，行新的超然灑脫的茶風(fēng)。
到訪因鐵觀音而聞名的茶都安溪，濃濃的茶香縈回全城，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)厥忻褚话愣加衅凡枇?xí)慣，而且只要一聞一望，便可知茶質(zhì)好壞。當(dāng)?shù)氐墓賳T稱，飲茶成為了民眾的消閑活動，透過品茗，讓自己身心放松，達(dá)到回歸自然的意境。
不過，遺憾的是，記者欲了解中國茶文化與日本茶道之種種，卻在當(dāng)?shù)貙ぴL不到。如今，茶成為了交際工具，不論與家人、友人，甚至跟陌生人相聚，第一件要做的事，還是品茗。尤其在中央高調(diào)反腐前，過度包裝更是令人咋舌。
茶成了拉近人與人之關(guān)系的工具。今日國人，穿著沒有舊日的講究，嘴巴亦只閑話家常，道家精神似已遺失。
