記得有一副對(duì)聯(lián)：“黃山為九州增色，瓷器與中國(guó)同名。”瓷器是由中華民族創(chuàng)燒的、集實(shí)用性和藝術(shù)性于一體的珍貴器物，也是中華民族對(duì)人類(lèi)文明的特殊貢獻(xiàn)之一，其影響力在外媒看來(lái)甚至超過(guò)四大發(fā)明。

7501茶杯

　　7501瓷器出現(xiàn)的歷史背景

　　1975年，中央辦公廳考慮毛澤東主席年事已高，吃飯咀嚼很慢，北方冬天氣候寒冷，廚房離用餐的地方距離較大等因素，決定為毛主席制作既保溫、防塵，又實(shí)用、美觀(guān)的優(yōu)質(zhì)餐具。1975年4月，中央辦公廳向江西省委下達(dá)任務(wù)，要求景德鎮(zhèn)陶瓷研究所在三個(gè)月內(nèi)完成毛主席用瓷的研制任務(wù)。這個(gè)任務(wù)是該所1975年的第一項(xiàng)任務(wù)，故稱(chēng)7501任務(wù)，其研制的產(chǎn)品稱(chēng)7501瓷。

　　7501瓷既具備官窯瓷器的造型美、工藝絕、不計(jì)成本等特征，而且又是全民空前崇拜的領(lǐng)袖所用瓷器，為此，這批瓷器的問(wèn)世就特別具有神秘及傳奇色彩。燒制工作自然也就成為了當(dāng)時(shí)景德鎮(zhèn)陶瓷研究所一項(xiàng)最為神圣的任務(wù)。

　　7501瓷的制作

　　造型：7501瓷以明代正德官窯的器型為藍(lán)本，著重取其華美而端莊、秀麗而穩(wěn)重的風(fēng)采。

　　胎：7501瓷選用的是最好的瓷土原料，其主要原料成分有滑石子(撫州東鄉(xiāng)的高嶺土，此土含鐵量很低)，長(zhǎng)石(瓷石)以及石英。制坯方法有兩種：一種是手工拉坯(如碗、盤(pán)、碟等)，另一種是注漿工藝(如茶杯、茶壺、煙灰缸等)。

　　釉和彩：7501瓷釉上彩裝飾組匯聚了當(dāng)時(shí)陶研所的藝術(shù)精英。器具畫(huà)面有水點(diǎn)桃花或水點(diǎn)梅花，正式繪制是采用流水作業(yè)線(xiàn)，把水點(diǎn)程序按步驟劃分為：拍圖、點(diǎn)玻白、點(diǎn)洋紅、畫(huà)枝干、畫(huà)葉、點(diǎn)托、點(diǎn)蕊、填色、貼底款、烤花等。

　　圖案設(shè)計(jì)：7501瓷圖案設(shè)計(jì)充分考慮了毛主席的個(gè)人情趣，創(chuàng)作靈感全部來(lái)自毛主席詩(shī)詞，每種圖案都有其詩(shī)詞來(lái)源。每種圖案都有專(zhuān)人設(shè)計(jì)：劉平設(shè)計(jì)釉上彩的“水點(diǎn)桃花”，彭兆賢設(shè)計(jì)釉下彩裝飾的“翠竹紅梅”，戴榮華設(shè)計(jì)釉下彩雙面繪“芙蓉花”。

　　燒制：因7501瓷是毛主席的專(zhuān)用瓷器，故研究所特定設(shè)置了一個(gè)新的燒成溫度和燒成制度：蒸發(fā)期為常溫～400℃，氧化期為400℃～1030℃，還原期為1030℃～1240℃，成瓷期為1240℃～1390℃；升溫到達(dá)1380℃時(shí)，升溫采用特殊辦法，保溫2小時(shí)直至達(dá)到1400℃。值得一提的是，在沒(méi)有煤氣和電燒的情況下，1400℃的高溫讓人不可思議；在沒(méi)有窯內(nèi)溫度計(jì)的情況下，溫度的把握全憑工匠們高超的經(jīng)驗(yàn)。

　　7501瓷的鑒定

　　關(guān)于7501瓷的鑒定，社會(huì)上眾說(shuō)紛紜。本文從幾個(gè)方面，簡(jiǎn)單的說(shuō)幾點(diǎn)鑒定知識(shí)。從瓷器的種類(lèi)和用途上鑒別。根據(jù)目前掌握的資料，7501瓷的主要用途是解決毛主席用餐的保溫、保潔問(wèn)題，同時(shí)還有少量的毛澤東書(shū)房用具。所以當(dāng)時(shí)研制的7501瓷以盤(pán)、碗、品鍋、茶壺、茶杯為主，并配有很?chē)?yán)密的蓋。除書(shū)房用具中有煙灰缸、筆筒、筆洗等。由于毛澤東晚年不喝酒，所以沒(méi)有酒具——但在試燒時(shí)出現(xiàn)過(guò)酒杯。目前市場(chǎng)上流傳的7501瓷除了上述器物外，還有酒杯、酒壺和不帶蓋的大碗(庫(kù)存器物中有部分無(wú)蓋器)，這些瓷器基本可以斷定是假的。另外，還有一些與餐飲和書(shū)房用具無(wú)關(guān)的擺設(shè)瓷器，如花瓶、水仙盆等，也肯定不是7501瓷。

　　從款識(shí)上鑒別。7501瓷一律用非常工整的篆書(shū)題寫(xiě)“景德鎮(zhèn)制”無(wú)框兩行四字款，沒(méi)有其他落款形式。如發(fā)現(xiàn)楷書(shū)款，可以斷定是假貨。還有一種題為“中南海陶瓷研究所制”的款，也與7501瓷沒(méi)有關(guān)系。即使發(fā)現(xiàn)了篆書(shū)“景德鎮(zhèn)制”的款識(shí)，也要仔細(xì)分辨，真正的7501瓷題款是著名工匠用小筆寫(xiě)成，字體端莊工整，且透出一種秀逸。另外，篆書(shū)“景德鎮(zhèn)制”的款識(shí)有紅、藍(lán)兩種顏色，凡釉上彩器物用紅色款，釉下彩的用藍(lán)色款。

　　從胎體的光潔度、白度和透明度上鑒別。“7501瓷”是特選江西撫州東鄉(xiāng)的一種非常珍稀的優(yōu)質(zhì)高嶺土做原料，這種高嶺土今天已經(jīng)非常稀少了，用此原料制成的瓷器，呈半薄胎狀，通體晶瑩剔透，溫潤(rùn)如玉，潔白無(wú)瑕；逆光視之，器壁非常均勻，成半透明狀；以手指輕擊，其聲音清脆悅耳。而近幾年的仿品無(wú)法找到這樣高質(zhì)量的原料，所以胎釉顯得粗糙，而且表面常常呈現(xiàn)深淺不均，或帶有疵點(diǎn)，敲擊出來(lái)的聲音有些發(fā)悶，逆光看時(shí)更可發(fā)現(xiàn)器壁薄厚不勻的現(xiàn)象。

　　從繪畫(huà)技巧上鑒別。當(dāng)年參加7501瓷繪制的都是名傳四海的繪瓷大師，而且在繪制時(shí)各位大師又都只繪制自己最純熟的部位，所以整個(gè)瓷器的畫(huà)面粉潤(rùn)嬌美，生動(dòng)自然，枝干花朵渾然一體，找不出一點(diǎn)敗筆。而仿制的“毛瓷”顏色既不鮮亮，枝干配合也缺乏渾然一體的意境，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)畫(huà)面的中斷、顏色的變態(tài)等現(xiàn)象。但這點(diǎn)必須要有真器作參照物才能作有效鑒別。