斗彩又稱(chēng)逗彩，漢族傳統(tǒng)制瓷工藝的珍品。創(chuàng)燒于明朝成化年間，是釉下彩（青花）與釉上彩相結(jié)合的一種裝飾品種。斗彩是預(yù)先在高溫（1300°C）下燒成的釉下青花瓷器上，用礦物顏料進(jìn)行二次施彩，填補(bǔ)青花圖案留下的空白和涂染青花輪廓線內(nèi)的空間，然后再次入小窯經(jīng)過(guò)低溫（800°C）烘烤而成。斗彩以其絢麗多彩的色調(diào)，沉穩(wěn)老辣的色彩，形成了一種符合明人審美情趣的裝飾風(fēng)格。
斗彩始于明宣德，但實(shí)物罕見(jiàn)。成化時(shí)期的斗彩最受推崇，明清
斗彩瓷器(20張)
文獻(xiàn)中也稱(chēng)之為成“窯彩”或 "青花間裝五色"。傳世成化斗彩瓷器圖案繪畫(huà)簡(jiǎn)練，內(nèi)容主要是花鳥(niǎo)、人物。它的做法是先用青花在白色瓷胎上勾勒出所繪圖案的輪廓線，罩釉高溫?zé)珊�，再在釉上按圖案的不同部位，根據(jù)所需填人不同的彩色，一般是3至5種，最后入彩爐低溫?zé)�。成化斗彩又可以分為點(diǎn)彩、覆彩、染彩、填彩等幾種。
清朝斗彩瓷
發(fā)晶粉彩畫(huà)琺瑯
器的產(chǎn)量要大于明朝成化時(shí)期。康熙、雍正、乾隆官窯也有不少精品堪與成化斗彩媲美，而且出現(xiàn)了較大的器型�？偟膩�(lái)看，清朝盛世的斗彩瓷器大多數(shù)繪畫(huà)精工，改變了成彩 "葉無(wú)反側(cè)"、"四季單衣" 的弱點(diǎn)，圖案性更強(qiáng)，但也失去了成彩清秀飄逸的風(fēng)采�？�、雍、乾官窯都有一些仿成化斗彩產(chǎn)品
通�？捶�
清乾隆 斗彩團(tuán)花卷草紋缸
對(duì)“斗彩”一詞，通常的理解是以釉下青花為輪廓，釉上填以彩色，燒成后遂有釉下彩與釉上彩斗妍斗美之態(tài)勢(shì)，故稱(chēng)“斗彩”。但也有其它理解。有人認(rèn)為“斗彩”應(yīng)為“豆彩”，因?yàn)榫G色如豆青。有人認(rèn)為“斗彩”應(yīng)為“逗彩”因?yàn)橛韵屡c釉上彩似在相互逗趣。有人認(rèn)為“斗”是江西土話，是“湊合”的意思，應(yīng)寫(xiě)作“兜”�！赌细G筆記》的作者有自己的理解與表述。他說(shuō)道：“成、正、嘉、萬(wàn)俱有斗彩、五彩、填彩三種。先于坯上用青料畫(huà)花鳥(niǎo)半體，復(fù)入彩料，湊其全體，名日斗彩。填（彩）者，青料雙鉤花鳥(niǎo)、人物之類(lèi)于坯胎，成后復(fù)入彩爐，填入五色，名曰填彩。五彩，則素瓷純用彩料畫(huà)填出者是也。”他的分類(lèi)邏輯實(shí)際是依據(jù)兩大要素。一是從色料構(gòu)成角度，以有否青料（即青花）將五彩與斗彩、填彩區(qū)分開(kāi)。二是從技術(shù)方法角度，以是否“雙鉤”法將斗彩與填彩區(qū)分開(kāi)。平心而論，有這樣程度的分類(lèi)方法在當(dāng)時(shí)難能可貴，缺點(diǎn)是說(shuō)得不全。成化斗彩除了他所說(shuō)的填彩，“斗”（即湊其全體）彩，還有點(diǎn)彩、覆彩、染彩和青花加彩（后文將有述說(shuō)）。而且，成化斗彩瓷器大多是一件器物上兼用幾種施彩方法，單一的施彩器極為罕見(jiàn)。
成化斗彩無(wú)大器。以現(xiàn)有藏品看，最高的瓶其高度約為19厘米，最大的碗其口徑約為23厘米，高足杯其高度約為7.6厘米，盤(pán)的口徑約為16-18厘米，罐的高度約為8-13厘米，杯的口徑約為7-8.5厘米。由此已能體察斗彩器的小巧鈴瓏。無(wú)論是何種器型，都具有端莊圓潤(rùn)、清雅雋秀的風(fēng)姿。細(xì)細(xì)考察，可以發(fā)現(xiàn)其造型的輪廓都是由一種柔韌的直中隱曲、曲中顯直的線條構(gòu)成，因而風(fēng)貌有殊。
鑒別方式
成化斗彩之存世量十分稀少，而所存世上的也基本存儲(chǔ)于臺(tái)北和北京故宮博物院。別說(shuō)是普通百姓，就是所謂的大收藏家，也沒(méi)有與之密切接觸的機(jī)會(huì)。所以。人們僅能從書(shū)上或文章上對(duì)成化斗彩產(chǎn)生了人云亦云，有似盲人摸象似的概念。
關(guān)于斗彩的鑒別方式，我們借助于琺瑯彩進(jìn)行比較則更為直觀一些。
一、在胎土方面。由于成化年間的斗彩早于雍正年間的琺瑯彩，因而到了雍正年間，優(yōu)質(zhì)的胎土早已被用盡，所以?xún)H從胎土上面來(lái)看，斗彩略高于琺瑯彩的質(zhì)量。通過(guò)對(duì)比可以很明顯的看到成華斗彩胎土的顯露部分色澤非常純白而且油潤(rùn)。而雍正琺瑯彩雖然繪制工藝到達(dá)了頂峰，也沒(méi)法彌補(bǔ)“先天不足”的劣勢(shì)。
二、彩料方面。斗彩與琺瑯彩所繪制的圖案均突出胎體表面，但是仔細(xì)比較會(huì)發(fā)現(xiàn)斗彩略低于琺瑯彩。
三、紋飾方面。雖然都是宮廷御做，所繪圖案都經(jīng)過(guò)皇帝批準(zhǔn)，畫(huà)師都為宮廷御用畫(huà)師。但是成化年間的斗彩，其繪畫(huà)圖案均為宮廷畫(huà)師親自創(chuàng)作，其線條生動(dòng)流暢，筆法活潑。而雍正年間的琺瑯彩圖案，有很大一部分并非宮廷畫(huà)家的“原創(chuàng)”，而是市面上其他精品畫(huà)作經(jīng)皇帝批準(zhǔn)之后繪制于瓷器之上的，相比而言，雖然筆法依舊老練、準(zhǔn)確，卻缺乏了斗彩瓷器上團(tuán)的自由之風(fēng)，略顯呆滯。
2014年4月8日香港蘇富比舉行重要中國(guó)瓷器及工藝品春季拍賣(mài)會(huì)，估價(jià)為2-3億港元的玫茵堂珍藏明成化斗彩雞缸杯成為本次拍賣(mài)的焦點(diǎn)。此次明成化窯雞缸杯估價(jià)為2億至3億港元，為目前估價(jià)最貴的中國(guó)古代瓷器拍品。該雞缸杯早在上世紀(jì)五十年代被倫敦收藏家 Leopold Dreyfus 夫人收藏，此后被玫茵堂珍藏。此件拍品從中午12點(diǎn)20分左右開(kāi)拍，起拍價(jià)為1.6億港元，在經(jīng)過(guò)八口競(jìng)價(jià)后以2.8124億港元成交，買(mǎi)家為上海藏家劉益謙。
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