在今福建德化，故名。是福建沿海地區(qū)古外銷瓷重要產(chǎn)地之一。發(fā)現(xiàn)由宋到清歷代窯址達(dá)一百八十處，重點(diǎn)發(fā)掘了屈斗宮、碗坪侖兩處窯址。碗坪侖燒瓷較屈斗宮早，燒青白瓷，有的接近白釉，刻花蓖劃紋裝飾較多，盒子遺留甚豐，蓋面所印陽(yáng)紋裝飾達(dá)一百余種，題材之豐富在南方地區(qū)首屈一指，南宋時(shí)有專門制作盒子的作坊。屈斗宮元代辦燒青白瓷，從南宋至元代。明代盛燒白瓷觀音、達(dá)摩等塑像，胎釉渾然一體，如同白玉，被贊為"象牙白"、"奶白"或 "天鵝絨白。清代除燒白瓷外，盛燒青花與彩繪瓷器。元代以來(lái)，德化窯瓷器輸出海外，菲律賓、馬來(lái)西亞出土有元代德化窯青白瓷，泰國(guó)及東非坦桑尼亞等國(guó)家也出土有清代德化窯青花瓷器。
寂園叟在《陶雅》中評(píng)："德化所出白瓷花盆，瓷質(zhì)雪白，價(jià)廉而式樣不俗"，觀世音"有彩畫者，有坐像、立像者┅┅"。
藍(lán)浦在《景德鎮(zhèn)陶錄》中評(píng)價(jià)德化窯，自明燒造，本泉州府德化縣┅┅稱白瓷，頗滋潤(rùn)，但體極厚，間有薄者，惟佛像殊佳。
民國(guó)時(shí)的許之衡《飲流齋說(shuō)瓷》"后制者出德化，色甚白，而頗瑩亮，亦名福窯……白者頗似定窯，惟無(wú)開(kāi)片，佳者瓷質(zhì)頗厚，而青里能映見(jiàn)指影，以白中閃紅者為貴。"
清代乾隆朝《泉州府志》和道光年間《福建通志》中，在記載德化著名瓷雕藝術(shù)家何朝宗時(shí)，有如下記載："何朝宗，不知何許人，或云祖籍德化，寓郡城，若陶磁像，為僧迦大士，天下共寶之";"何朝宗，泉州人，或云籍德化寓居泉州，若陶瓷象，有僧迦大士，天下共寶之"。
意大利旅行家馬可波羅在游記中這樣向世人介紹德化窯以及德化瓷器的制造過(guò)程："在這條支流與主流道分叉的地方，屹立著廷基(德化)城。這里除了制造瓷杯或瓷碗、碟，別無(wú)其它值得注意的地方。
德化窯種類繁多，有爵杯、梅花杯、香爐、瓶、壺、碗、洗及瓷塑等，尤以瓷塑最負(fù)盛名。瓷塑胎質(zhì)優(yōu)異，別有情趣，所塑人物性格鮮明，造型優(yōu)美，神態(tài)逼真，風(fēng)格洗練，有一種單純的雕塑美和原材料的質(zhì)地美。其中，以何朝宗所塑最佳�！陡＝ㄍㄖ尽泛汀度莞尽范挤Q其為“善塑瓷像，為僧伽、大士，天下共寶之”。德化窯所制簫笛，明末清初人周亮工在《閩山記》中所稱“色瑩白，式亦精好，但累百枝，無(wú)一二合調(diào)者，合則聲凄朗，遠(yuǎn)出竹上。”
