日本的陶瓷歷史或許可以講很久，但是單拿出瓷器來(lái)講，無(wú)論怎么算都只是有500多年的歷史。相較中國(guó)在東漢時(shí)代就出現(xiàn)了真正的青瓷，日本的瓷器歷史可以說非常短。關(guān)于日本瓷器的開端，我們可以把故事講的很感性。甚至可以用來(lái)解釋當(dāng)年奉承秀吉對(duì)高麗的出兵。在豐臣秀吉的時(shí)代，或許是因?yàn)閰捑肓藨?zhàn)亂，武將之間開始流行飲茶。
日本茶道的鼻祖千利休接受了來(lái)自中國(guó)的茶道文化并將它完全民族化，利休的影響遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了茶的本身，擴(kuò)大到了日本文化的各個(gè)方面，有所謂的“利休饅頭”、“利休牡丹”、“利休豆腐”、“利休頭巾”、“利休木屐”、“利休扇子”、“利休緞子”等等無(wú)處不在�？梢娺@個(gè)人對(duì)當(dāng)時(shí)日本國(guó)民審美的巨大影響。這個(gè)人在茶道中最偏愛的是當(dāng)時(shí)的“高麗茶碗”。
奉承秀吉早年對(duì)茶道相當(dāng)癡迷，和千利休的關(guān)系相當(dāng)緊密。“高麗茶碗”不只引發(fā)了國(guó)民的推崇，也引發(fā)了豐臣秀吉對(duì)出產(chǎn)地朝鮮的極大關(guān)心。不久之后他就出兵朝鮮，回國(guó)之時(shí)帶回了上千名朝鮮陶工。事實(shí)證明他的目的卻是達(dá)到了，在這些人一個(gè)叫做“李參平”的人在1616年，開啟了日本的瓷器歷史。當(dāng)時(shí)的佐賀藩主把他從朝鮮掠走時(shí)，他肯定沒有想到自己對(duì)日本瓷器會(huì)產(chǎn)生怎樣的影響。
李參平最初是在佐賀縣煉胚燒制瓷器，當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)赝临|(zhì)并不適合生產(chǎn)。他開始在全日本的范圍內(nèi)尋找瓷土，終于在有田的泉山發(fā)現(xiàn)了優(yōu)良的瓷石，這一年是1616年。以此處為中心，周邊窯爐興盛，制瓷業(yè)急速的發(fā)展起來(lái)。到了江戶初期，日本首次燒制出了白瓷。這便是代表著日本瓷器的“有田燒”，李參平因此也被尊稱為白瓷的鼻祖。從此日本的瓷器結(jié)束了完全依賴進(jìn)口的時(shí)代。
但是當(dāng)時(shí)的白瓷就真的只是白瓷，沒有彩色裝飾。之后酒井田喜三右衛(wèi)門經(jīng)過反復(fù)的試驗(yàn)，終于在正保三年(1646)應(yīng)用赤繪技術(shù)成功燒制出第一件彩繪瓷器。為了這一天的到來(lái)，喜三右衛(wèi)門付出了三十年的心血，這位初代“柿右衛(wèi)門”和他開創(chuàng)的“柿右衛(wèi)門”彩繪瓷器一起被載入了日本陶瓷的史冊(cè)。在大片的余白上，用青藍(lán)色或者紅色，描繪上艷麗的圖案，是其特點(diǎn)。色彩之所以會(huì)產(chǎn)生一種既明亮鮮艷又典雅脫俗的感覺，關(guān)鍵在于表層的獨(dú)特白色，那種獨(dú)特的溫和的白色。經(jīng)過大概40小時(shí)，1300度的高溫?zé)葡�，才�?huì)產(chǎn)生出了那種柔和的白色，燒制后產(chǎn)生的白色稱之為“濁手”所謂的濁，用當(dāng)?shù)氐姆窖詠?lái)說就是淘米水，畫出瓷器所獨(dú)有的精致圖案，然后第三次放進(jìn)窯里，于是，濁手之白上，各色顏料盡顯其魅力。仿如在純白的畫紙上描繪水彩畫一樣，充滿透明感。柿右衛(wèi)門的特色，便是在濁白的瓷器上，活靈活現(xiàn)的表現(xiàn)出鮮艷的色彩。
日本的瓷器歷史雖然短暫，但是在此之前它也經(jīng)歷由土器到陶器再到瓷器的變化。這個(gè)變化的過程是相當(dāng)漫長(zhǎng)的。日本陶瓷的歷史開始于繩紋土器。一些學(xué)者提出：根據(jù)放射性碳十四的測(cè)定結(jié)果，繩紋土器最早可以上溯到12000年以前，存續(xù)時(shí)間達(dá)一萬(wàn)年以上。繩紋器一般用粘土泥條盤筑而成，野燒，即燒成時(shí)不用窯室，燒成溫度在800度到900度。
從這個(gè)觀點(diǎn)出發(fā)那么日本的陶瓷經(jīng)歷了相當(dāng)漫長(zhǎng)的演變。 日本陶器始于7世紀(jì)后半期，這時(shí)出現(xiàn)的是以綠釉陶為代表的施釉陶器。這是日本受到的中國(guó)和朝鮮半島影響的結(jié)果。奈良?平安時(shí)代(公元538年至公元794年)的陶器大致有兩類，一類是三彩和綠釉的低溫鉛釉陶，一類是高溫灰釉陶器。前一種是中國(guó)唐三彩和朝鮮半島綠釉陶器影響下的產(chǎn)物，主要有以正倉(cāng)院三彩為代表的奈良三彩和綠釉陶器等彩釉陶。文獻(xiàn)記載它們?cè)诋?dāng)時(shí)被稱作“瓷”、“瓷器”或者“青瓷”。但值得注意的是它們雖然被稱為瓷器，但還并不是真正意義上的瓷器。 日本陶瓷聞名于世的風(fēng)格是古樸，禪意。
但事實(shí)上，在日本500多年的瓷器發(fā)展史上大部分的經(jīng)典風(fēng)格和作品都是工巧、細(xì)致，色彩華麗鮮艷、或者大量使用對(duì)比色。時(shí)間來(lái)到1655年，這一年日本出現(xiàn)了后來(lái)聞名于世的“九谷燒”。當(dāng)時(shí)是日本的江戶時(shí)代，加賀之藩大圣寺藩的第一代藩主前田利志，以從其藩屬內(nèi)九谷村金山發(fā)現(xiàn)了磁土礦為契機(jī)，派遣其原在金山煉金的后藤才次郎前往肥前有田學(xué)習(xí)制瓷技術(shù)。后來(lái)引進(jìn)技術(shù)開始在九谷建窯，生產(chǎn)瓷器。從此，九谷窯誕生。 九谷窯的瓷器大都色彩華麗，氣派較大，符合當(dāng)時(shí)貴族的消費(fèi)心態(tài)。最顯著的一個(gè)特點(diǎn)是它非常善于采用金、銀等華貴的裝飾材料進(jìn)行裝飾或繪畫。
中國(guó)瓷器也用金，但是都非常少量的的裝飾，比如杯口、壺鈕等位置常出現(xiàn)，而且一般都出現(xiàn)在通體素色的器物只上，給予點(diǎn)睛的作用。但是九谷窯就金則是非常大規(guī)模的使用，并配以精細(xì)的、色彩鮮艷的圖案描繪九谷窯的裝飾技法有紅彩、金彩、綠彩、銀彩等種類。
進(jìn)入明治時(shí)代之后，陶藝家九谷莊三的彩色金瀾手瓷器名氣日盛。同時(shí)，大量的日本九谷瓷器開始出口到歐洲各國(guó)。九谷燒銀彩作品。釉面下發(fā)出閃閃的銀箔光彩，是九谷燒銀彩技法的精髓。在整件上將作品先涂抹一層黑色墨底，然后彩繪以淡青、淡櫻等紋樣。在幾何形圖案上柔和的銀彩中顯露出一種厚重的審美情趣。
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