釉上彩陶瓷用顏料制成花紙貼在釉面上或直接以顏料繪于產(chǎn)品表面，再經(jīng)低溫烤燒而成，由于烤燒溫度達(dá)不到釉層熔融的程度，所以花面不能沉入釉中，用手觸摸釉上彩陶瓷，感覺花面有明顯的凹凸感。

　　陶瓷餐具造型多樣、細(xì)膩光滑、色彩明麗且便于清洗，但是陶瓷表面上彩釉卻有可能成為健康殺手。彩釉中的鉛、汞、鐳、鎘等都是對(duì)人體有害的元素。

　　陶瓷餐具的制作方法分為釉上彩、釉中彩和釉下彩三種。釉上彩陶瓷用顏料制成花紙貼在釉面上或直接以顏料繪于產(chǎn)品表面，再經(jīng)低溫烤燒而成，由于烤燒溫度達(dá)不到釉層熔融的程度，所以花面不能沉入釉中，用手觸摸釉上彩陶瓷，感覺花面有明顯的凹凸感。釉中彩陶瓷的烤燒溫度可令釉料熔融，顏料可沉入釉中，冷卻后被釉層覆蓋，制品表面平滑，手觸無明顯凹凸感。釉下彩陶瓷全部彩飾在瓷坯上進(jìn)行，施釉后經(jīng)高溫一次燒成，花面被釉層覆蓋，看上去光亮、平整，手感光滑。

　　有害金屬主要來源于釉上顏料。放射性元素鐳會(huì)殺傷白細(xì)胞;鎘、鉛和汞都是重金屬，鎘和鉛會(huì)引起肝臟或其他內(nèi)臟中毒，汞會(huì)引起肝、腎硬化。長(zhǎng)期使用釉上彩餐具盛放醋、酒、果汁、蔬菜等有機(jī)酸含量高的食品時(shí)，餐具中的鉛等重金屬就會(huì)溶出并隨食品一起進(jìn)入人體蓄積，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)引發(fā)慢性重金屬中毒。因此，陶瓷餐具別選“釉上彩”。

　　健康貼士

　　1.盡量到正規(guī)商場(chǎng)選購，不要貪圖便宜在小攤或路邊小推車上購買。

　　2.選購時(shí)注意圖案顏色是否光亮。若不光亮，可能是烤燒溫度未達(dá)到要求。

　　3.如果陶瓷餐具上有圖案和沒有圖案的部分折射光不一樣，兩處的手感不同，釉彩能用指甲刮掉，就很可能是重金屬超標(biāo)的劣質(zhì)產(chǎn)品。

　　4.經(jīng)濟(jì)條件許可的情況下，盡量選擇較安全的無鉛釉或者白瓷餐具。

　　5.買回的陶瓷餐具，應(yīng)先用開水煮5分鐘，或者用含4%醋酸的水(相當(dāng)于普通食醋)浸泡2～3小時(shí)，這樣可以去掉大部分的有毒物質(zhì)。

　　6.不要長(zhǎng)期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等飲料。因?yàn)樘沾刹途呤⒎潘嵝允称坊蝻嬃系臅r(shí)間越長(zhǎng)，溫度越高，就越容易溶解出鉛，等于加重鉛溶出量的毒副作用。

　　7.選購微波爐用陶瓷餐具，應(yīng)避免有金屬裝飾的產(chǎn)品，如帶有金邊、銀邊或用金花紙、金屬絲鑲嵌圖案的陶瓷產(chǎn)品。彩瓷盡量不要放在微波爐里加熱。