巨大的藝術價值和藝術魅力，使得德化瓷在歐洲、亞洲的收藏活動持久不衰。在中國，有關德化瓷的收藏記錄始于明代，但始終沒有形成風尚。國外的收藏家，包括皇室成員，對德化白瓷的收藏較中國有過之而無不及，且歐洲對德化白瓷的研究300年前就已起步。所以，歷代德化白瓷精品多為國外博物館和私人收藏。
國內(nèi)收藏德化瓷的代表性博物館包括北京故宮博物院、上海博物館、福建博物院、泉州海外交通史博物館、廣東省博物館、重慶博物館、遼寧省博物館、天津博物館、德化縣陶瓷博物館等。另外，也有私人收藏。中國香港和臺灣等地的博物館和私人都有收藏。香港中文大學曾舉辦過德化白瓷的學術交流和專題展覽。
德化白瓷剛輸入歐洲時，便得到全歐貴族階層的欣賞和歡迎，從王公貴族到庶民百姓都熱衷收藏。數(shù)以千計的量化統(tǒng)計資料表明，歐洲各國的大多數(shù)美術館、藝術館、博物館及眾多的私人收藏家都珍藏德化瓷器。
德國德累斯頓國立美術館存有400多套(1255件)德化瓷，是中國以外最大的德化瓷收藏地。這得益于薩克森選帝侯、波蘭國王奧古斯都二世(波蘭文August II Fryderyk Moncny，德文Friedrich August II der Starke，1670-1733)對中國瓷器的由衷熱愛。這些記錄在1721年目錄上有據(jù)可查的器物具有多方面的重要意義，為德化白瓷的斷代提供了重要依據(jù)，它們不僅是收藏的展現(xiàn)，更對歐洲瓷器歷史的發(fā)展起到了舉足輕重的作用。
在英國，大英博物館1753年起入藏德化白瓷，一部分收藏于清朝滅亡前，另一些是20世紀的收藏家所贈，至今達兩千件之多，多有頂級藏品。如確為何朝宗制作的文財神坐像，背部鈐印標準的何朝宗葫蘆形印章，刻“萬歷庚午年春”紀年款，是全世界僅有的一件確切紀年的何朝宗作品。維多利亞和阿伯特博物館藏宋至清代的德化外銷瓷器200多件;牛津阿斯摩林博物館收藏的德化窯瓷器年代較早且較珍貴;白金漢宮的大部分“中國白”同私人藏品一樣，也屬早期作品，確切地說有40多件，質(zhì)量很高，對德化瓷器的研究極有價值。戴勒姆大學東方藝術博物館的德化瓷一半以上是明代的雕塑立件，件件精致�？上н@批藏品在近年已被流散到社會各地。
法國是接受德化白瓷較早的國家，各博物館多有收藏。最重要的一件是何朝宗制作的觀音坐像，背部鈐印標準的何朝宗葫蘆形章。
美國的紐約大都會博物館、波士頓博物館、克里夫蘭藝術博物館、堪薩斯市納爾遜美術館、華盛頓弗利爾美術館、紐約市政博物館、芝加哥藝術博物館、國家歷史博物館、費城藝術博物館、西雅圖藝術館、舊金山德昂博物館、夏威夷博物館和各大學博物館都收藏德化瓷，其中，芝加哥藝術博物館藏58件，波士頓博物館有30件左右(包括何朝宗早期作品)。
丹麥哥本哈根的工藝博物館、國家博物館，瑞典的博物館也都分別藏有很好的德化瓷器。
亞洲部分地區(qū)也收藏德化瓷。在日本，德化白瓷香爐、碗使用廣泛，德化象牙白的送子觀音與歐洲米開朗基羅的圣母雕相似，基督徒將之視為瑪麗亞的圣像，需求量達到了驚人的程度;一件德化瓷簫在根箱神社作為“國寶”保存，東京國立博物館、出光美術館等都有德化瓷收藏。新加坡、馬來西亞、印度尼西亞和斯里蘭卡等國諸多博物館也收藏德化瓷器。
相關的學術研究
德化瓷的研究是歐洲傳統(tǒng)學術課題。幾百年來，歐洲對德化白瓷的研究中，出現(xiàn)了眾多的研究者和學術論著，尤以近代為最。
愛爾蘭人唐納利(P.J.Donnelly)是國外德化白瓷收集和研究的集大成者。他早年移居英國倫敦，一生都在收藏、研究德化白瓷。他的《中國白》(Blanc de Chine)是已知的第一本研究德化白瓷的專著，成書于1964年，1969年由倫敦費伯(Faber)兄弟出版社出版。內(nèi)容涉及德化制瓷歷史、德化白瓷在海外的藏品、德化白瓷的雕塑技藝及德化白瓷在海外的影響等，堪稱是一部德化白瓷研究的百科全書。他嘗試運用西方早期類型學的方法，首次觸及了德化白瓷的分期課題。
美國收藏家、古陶瓷研究專家羅伯特(Robert H.Blumenfied)2002年撰寫了《中國白：絕妙的德化瓷》(Blanc de Chine:The Great Porcelain of Dehua)，涉及面廣，內(nèi)容翔實，對研究德化白瓷有重要的參考價值。
由柯玫瑰(Rose Kerr)、約翰·蓋爾(John Ayers)主編的《中國白：德化白瓷論文集》(Blanc de Chine—porcelain from Dehua)收錄了包括何翠媚(Chuimei Ho)、郭勒遜(Kenson Kwok)、埃娃·施特勒伯(Eva Strober)、海蒂(Heidi Tan)等人的研究成果，是國外影響深遠的研究德化白瓷的論文集，為國外研究德化白瓷的知名學者撰寫，可視為國外德化白瓷研究的最新成果和收獲。
中國對德化瓷的記載可溯至明代，對德化瓷的系統(tǒng)研究則始于新中國。福建各級文物考古機構和幾代文物考古工作者辛勤耕耘，成果頗豐。主要成果體現(xiàn)在以屈斗宮為代表的多處窯址的科學發(fā)掘和研究，以及大量的田野考察、標本采集整理，出版了屈斗宮窯址的考古發(fā)掘報告、德化窯標本大系等田野考古資料等專業(yè)著作，為德化瓷研究創(chuàng)建了一個科學平臺。
與此同時，諸多專業(yè)學者和民間文物專家，依據(jù)各自占有的實物資料和地方人文資料，發(fā)表了眾多的專著和論文，豐富了對德化瓷的認知和研究，同時，他們以真摯之心，竭力為德化瓷的歷史地位和功績鼓與呼。老前輩孫瀛洲 、陳萬里、葉文程、林忠干、徐本章、王冠英等諸位先生給世人留下的專著和論文，是我們后學的永久財富和治學楷模。當代的陳建中等諸位同人在田野調(diào)查和研究領域貢獻了大半生，現(xiàn)在仍然固守在德化瓷的故土耕耘不輟，是德化瓷研究領域的中堅。
我的《中國德化白瓷研究》一書，搜集了在世界范圍內(nèi)所能找到的4200件德化白瓷實物資料，在此基礎上，利用數(shù)學統(tǒng)計學原理進行統(tǒng)計，利用考古學的排隊、分期、譜系等手段，推導出德化白瓷分期斷代的立體模型。這一模型的建立，把國際德化瓷研究推到了新的高度，得到了國際同行的高度評價。
