現(xiàn)在國內(nèi)上檔次的百貨商店都能見到來自英國、意大利、德國、日本的瓷器，外國瓷跑到瓷器的故鄉(xiāng)來叫板、爭(zhēng)奪中國的消費(fèi)者了。我們的出口瓷因接了人家的定單，在設(shè)計(jì)制作上也十分精美，但國內(nèi)市場(chǎng)上供普通家庭消費(fèi)的日用瓷與進(jìn)口瓷相比，存在不少差距。
差距一：設(shè)計(jì)上“精美上不去、樸拙不到家”。國際流行的日用瓷要么走精美之路，美輪美奐、找不到一絲缺憾;要么走純樸天然之路，講究天人合一，如日本瓷。與他們的產(chǎn)品相比，我們市場(chǎng)出售的國產(chǎn)瓷往往是個(gè)“半吊子”：洋不洋、土不土，沒自己特色。“半吊子”現(xiàn)象從根本上說是對(duì)中西文化精髓以及傳統(tǒng)與現(xiàn)代化的涵義沒吃透。
差距二：制造上“工藝不夠精，質(zhì)量不夠好”。舉個(gè)簡(jiǎn)單例子，你買個(gè)日本碗，摸它底部是光滑如絲的。而你買個(gè)中國碗，十有八九底部粗糙不堪。就這點(diǎn)差別使中國瓷失去國際市場(chǎng)，也正在失去國內(nèi)高端市場(chǎng)。當(dāng)然，還有更深刻文化原因。從古代起，就分官窯、民窯，給皇上燒瓷，質(zhì)量不好是殺頭之罪，而給百姓燒瓷就顧不得那么多講究了。這種文化一直延續(xù)至今。
文革期間，景德鎮(zhèn)曾為中南海燒過一套名叫“梅花歡喜滿天雪”的“主席用瓷”，其精美程度比起任何外國瓷都毫不遜色。而日本瓷生產(chǎn)就不太一樣，它一開始就具有樸實(shí)無華的平民意識(shí)，民眾生活中的親和、淡泊、閑適都用在瓷器的造型、制作上了;且日本國民對(duì)陶瓷的喜愛和審美意識(shí)已經(jīng)滲透到社會(huì)各階層，每個(gè)瓷窯燒制的民品都不會(huì)掉以輕心。
差距三：未擺脫“鍋碗瓢勺”概念。國外日用瓷完全擺脫“鍋碗瓢勺”概念，當(dāng)作一種附加值很高的藝術(shù)品來經(jīng)營、購買、收藏。在國外商店，日用瓷不單獨(dú)陳列，而與其它家具飾品一起出售。日用瓷范圍也從廚房延伸到起居室、臥室、廁所和園林。紐約有家叫“陶瓷大庫房”(PotteryBarn)的家居專賣店，聘請(qǐng)“住店設(shè)計(jì)師”負(fù)責(zé)從廚房到臥室的床單、桌布、衛(wèi)生間漱口杯、肥皂碟設(shè)計(jì)。此時(shí)店里所有商品都用這兩個(gè)色系，餐具也如此。這里出售的日用瓷，很少在10美元以下的，雖說是瓷器，卻像藝術(shù)品一樣有保留價(jià)值。一些名牌時(shí)裝設(shè)計(jì)師也從專營服裝，轉(zhuǎn)向家居產(chǎn)品的多種經(jīng)營。如大牌設(shè)計(jì)師拉爾夫.勞倫、凱文克萊爾的產(chǎn)品也已從服裝轉(zhuǎn)向香水、床上用品和日用瓷器上了。在中國，好像還沒有一家企業(yè)做這種一條龍服務(wù)的。
差距四:營銷手段落后。近年常聽到去海外展賣的中國瓷器廠家流落異國他鄉(xiāng)的消息，別說商品賣不出去，連回國的盤纏都沒了著落，讓人唏噓不已。我們的瓷器廠多是個(gè)體戶，缺乏大集團(tuán)促銷的經(jīng)濟(jì)實(shí)力。在國內(nèi)也�？吹竭@種情景，20-30個(gè)瓷器廠家包一場(chǎng)地，有在公園、有在展館內(nèi)出售瓷器，跟耍猴一樣，一陣幺喝后對(duì)觀者開個(gè)天價(jià)，一個(gè)花瓶成千上萬，遭眾人白眼后力馬降價(jià)到30-50元出售。消費(fèi)者不是傻瓜，上萬元的日用瓷以中國目前的消費(fèi)水平應(yīng)算得上極品，它根本也不應(yīng)該在地?cái)偵铣鍪邸?/p>
銷售人員一看圍觀者喝倒彩，立即捶胸頓足將手中瓷器當(dāng)眾砸個(gè)粉碎，以表“寧為玉全、不為瓦碎”決心。實(shí)際上，如果是件精心制造的瓷器，誰舍的往地下扔?在國內(nèi)表演苦肉計(jì)尚有市場(chǎng)，到了國外還跳大繩嚇唬人，又有誰吃這一套?今年年初，我曾去北京大鐘寺收藏品市場(chǎng)看到很好的景德鎮(zhèn)瓷器，生產(chǎn)廠家顯然已經(jīng)意識(shí)到地?cái)偸戒N售方式不適合高檔日用瓷銷售，他們?cè)谀抢镩_辦了個(gè)門市，展出中國極品日用瓷。我的確見到了質(zhì)量上乘的中國日用瓷，如果廠家有足夠的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，在海外也辦個(gè)門市，相必會(huì)有海外市場(chǎng)。
差距五：消費(fèi)群培養(yǎng)不夠�，F(xiàn)在中國家庭消費(fèi)水平有了很大提高，大家買房子后都要大張旗鼓裝修一番�？赡愕皆S多“金碧輝煌”的家庭做客，主人招待你的茶具、咖啡具、餐具讓你大跌眼鏡：不是拿出帶塑料把的茶具，就讓你使用一次性口杯。這說明，許多家庭雖然富裕了，但真正懂得日用瓷的消費(fèi)群體還沒形成。
普通家庭使用的餐具更是五花八門，搪瓷制品，密胺制品、塑膠制品——真懷疑我們?cè)?jīng)是如此輝煌瓷器大國的子民。在國外的私人茶會(huì)和晚會(huì)上，稍有條件的家庭都有幾套精美茶具、咖啡具和餐具。喝紅茶用英國瓷，喝綠茶用日本瓷，喝意大利濃縮咖啡用意大利小咖啡杯，喝美式咖啡用“驢飲”大杯，喝果汁才用玻璃杯——這一切很少出錯(cuò)，絕對(duì)不用一次性杯子招待客人，顯得很沒環(huán)保理念。
總之，從瓷器的使用能看出使用者的修養(yǎng)、審美情趣、經(jīng)濟(jì)狀況和社會(huì)地位。正如一位藝術(shù)家說的：培養(yǎng)一個(gè)真正的藝術(shù)品受眾要比培養(yǎng)一個(gè)設(shè)計(jì)師難得多。而在中國形成一個(gè)日用瓷的消費(fèi)群何不也是如此?
