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茶和茶具的搭配

發(fā)布:2012-12-15 14:46:02  來源: 人民政協(xié)報 [字體: ]

      綠茶 綠茶的本質(zhì)特征是“水清茶綠”,對茶具要求最講究變化。沖泡時宜選擇壁薄、易于散熱、質(zhì)地致密、孔隙度小、不易吸濕 (香)的茶具為宜,如玻璃杯、薄胎瓷質(zhì)杯具等。

  白茶 沖泡白茶需要的水溫較高,宜選擇保溫性較佳的器具,茶具力求古樸、自然,以陶瓷、石器為上。

  黃茶 輕發(fā)酵茶,氣香馥郁,滋味醇厚,所用器具以紫砂為佳。

  紅茶 紅茶宜用白瓷沖泡,用玻璃杯賞湯,便于襯托它的“寶光、金暈、湯色紅艷”三特點。

  黑茶 黑茶可沖泡也可煎煮,當(dāng)配陶制茶具或較粗砂粒的紫砂茶具,借茶具的吸附性消去茶葉存放中形成的不好味道,使黑茶的優(yōu)點更加突出。

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