唐代的茶具品種比較繁多,每一種的作用之界限細(xì)致.如前所述,《茶經(jīng)·四之器》個(gè)羅列甚詳,共開列28種茶具的名稱,并描繪和闡述其式樣、結(jié)構(gòu),詳細(xì)列舉了諸茶具在煮茶飲茶每一步驟中的運(yùn)用。陸羽筆下的煮茶飲茶用具的主器及附屬器中,明確提到陶瓷質(zhì)地的茶具有:復(fù)、搓箕、熟孟、碗。復(fù).即釜或鍋,“洪州以瓷為之”,并認(rèn)為:瓷質(zhì)的接,雖然雅致好看,但不夠堅(jiān)實(shí)耐用。輕盈,就是放鹽的器皿,“以瓷為之,圓徑四寸”,造型是盒形,或瓶形,或壺形。熟盂是貯盛開水用、“或瓷,或沙,受二升”,也就是說瓷制或陶制,可盛水二升。瓷碗,越州產(chǎn)的為上品,鼎州、婺州的次;岳州的為上品,壽州、洪州的次。陸羽描述瓷質(zhì)茶碗,不僅談到出產(chǎn)地和排名,還詳細(xì)地介紹瓷碗釉色和茶湯色的關(guān)系,以及造型、容量等。
如果說《茶經(jīng)·四之器》中提及的唐代飲茶器具只是文字記載,那么,1987年4月在重建陜西扶風(fēng)法門寺塔時(shí),文物考古工作者在塔基地宮中出土的成套飲茶器具中發(fā)現(xiàn)的大批稀世珍寶,卻提供了唐代的宮廷伙茶器具的實(shí)物證據(jù),說明唐代社會(huì)飲茶之風(fēng)的興盛。法門寺唐代茶具同時(shí)出土的《物賬碑》記載:“茶槽子、碾子、茶羅子、匙子一幅七事共八十兩。”結(jié)合實(shí)物分析表明,“七事”是指茶碾,包括碾軸(墮);羅合,包括羅身、羅斗(合或盒)、羅蓋,以及銀則、長柄勺等。從碾子、碾軸、茶羅于等器箕有的銘文看,這些器物制作于唐咸通九年至十年(868&mdh;869年),又有“文思院造”字樣。文思院是宮廷手工工場,這表明這些茶具是專門為宮廷制作的。同時(shí),在茶羅于、銀則、長柄勺上,還有器成后留下硬物刻畫的“五哥”字樣。王子是唐蹬宗李摧(860一873年)時(shí),皇宮中對(duì)唐僖宗李促(874&mdh;888年)小時(shí)的愛稱。這些茶具乃由唐僖宗供奉。從法門寺出土的飲茶器具并不止“七事”,還有鹽臺(tái)、籠子、茶碗、茶托等物。法門寺地宮所藏飲茶器具,自唐咸通十五年(874年)封存,1987年出土,已有1120多年歷史。法門寺出土的金銀精制的飲茶器具品種是迄今為止世界上最高等級(jí)的茶具。琉璃茶具的出土表明唐代的琉璃制造業(yè)已相當(dāng)發(fā)達(dá)。特別是瓷質(zhì)茶具的出土,揭開了歷史上只聞其名,不見其物的“秘色瓷”之趁。“秘色瓷”最先是根據(jù)宋人的解釋而提出的。在中國陶瓷史料中,五代十國時(shí),吳越國餞氏曾下令在越窯生產(chǎn)供立空使用的器物,庶民不得使用,以示皇威,虧是這一類青瓷器謂之“秘色瓷”。此類瓷器釉色音綠碧玉,釉質(zhì)晶瑩潤澈。唐俗宗供奉的16件越窯產(chǎn)瓷的出土,才揭開“秘色瓷”之譴;同時(shí),還將原來推測最早始于五代十國的秘色瓷茶具,提早至唐代中期或支子