新華網(wǎng)南昌10月23日電 800多年前的元代饅頭窯復(fù)燒開窯儀式23日在景德鎮(zhèn)古窯民俗博覽區(qū)舉行，同時(shí)開窯的還有明代葫蘆窯和清代鎮(zhèn)窯。中國古陶瓷學(xué)會(huì)名譽(yù)會(huì)長耿寶昌等古陶瓷專家、中國工藝美術(shù)大師現(xiàn)場見證了這一歷史時(shí)刻。
中國工藝美術(shù)大師黃賣九點(diǎn)評(píng)說，這次饅頭窯燒制的仿元代青花瓷釉色厚重，顏色光澤都和元代器物相符合，表明元代饅頭窯復(fù)燒非常成功。
饅頭窯是景德鎮(zhèn)宋元明時(shí)期使用的典型瓷窯之一，以窯形近似饅頭而得名。有的饅頭窯窯床的平面呈馬蹄形，故又稱馬蹄形窯。饅頭窯屬于半倒焰式窯爐，火焰自火膛噴向窯頂，再倒向窯床，煙氣從排煙口、豎煙道、經(jīng)煙囪排出窯外。饅頭窯燒成溫度可高達(dá)1300攝氏度，并可形成還原氣氛。
明代以來，由于海內(nèi)外對(duì)瓷器的需求量大增，容積較小的饅頭窯適應(yīng)不了市場的需求，逐步退出歷史舞臺(tái)，葫蘆窯取代饅頭窯成為景德鎮(zhèn)明代的主要瓷窯。
國家文博研究員、景德鎮(zhèn)元代饅頭窯復(fù)燒顧問團(tuán)團(tuán)長周榮林說：“饅頭窯在景德鎮(zhèn)陶瓷燒造發(fā)展史上占據(jù)重要地位，傳世的元青花很多是饅頭窯燒造的。但現(xiàn)代人只能從史料上了解饅頭窯，看不到實(shí)實(shí)在在的饅頭窯窯爐，這不能說是一大遺憾。”
為此，景德鎮(zhèn)市文廣局決定在今年瓷博會(huì)期間復(fù)燒元代饅頭窯。
今年3月，景德鎮(zhèn)組建了由中國工藝美術(shù)大師、景德鎮(zhèn)陶瓷學(xué)院教授、陶瓷研究所高級(jí)工程師、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人組成的饅頭窯復(fù)燒專家顧問團(tuán)。3月25日，專家顧問團(tuán)的10多位專家到湖田古瓷窯遺址和珠山御窯廠遺址實(shí)地考察了饅頭窯遺存。通過觀察、測量、分析和研討，基本確定了饅頭窯的結(jié)構(gòu)、砌法和砌筑材料。
5月，元代饅頭窯窯房修復(fù)工程在景德鎮(zhèn)陶瓷歷史文化博覽區(qū)啟動(dòng)。景德鎮(zhèn)古柴窯獨(dú)門傳人、69歲的余云山為元代饅頭窯攣窯。“攣窯”是瓷業(yè)俗語，指的是砌窯和補(bǔ)窯。景德鎮(zhèn)目前僅有兩位“攣窯”師傅，年齡都在65歲以上。
余云山說，他們依據(jù)元代饅頭窯的遺址遺存和相關(guān)文獻(xiàn)資料進(jìn)行攣窯。攣窯使用的窯磚和攣窯泥均為傳統(tǒng)材料，并運(yùn)用傳統(tǒng)技藝專門制作，充分體現(xiàn)了“用科學(xué)精神傳承瓷都文化遺產(chǎn)”的原則和理念。
周榮林說，窯房完全按照元代特色修建，建筑面積238平方米，窯房建筑適應(yīng)饅頭窯窯爐修建和燒煉生產(chǎn)的需要。新攣的饅頭窯室高2.6米、窯寬2.8米、進(jìn)深2.6米，煙囪高7米。
10月20日，元代饅頭窯復(fù)燒點(diǎn)火儀式在景德鎮(zhèn)古窯民俗博覽區(qū)舉行。68歲的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人胡家旺是這次復(fù)燒工程的把樁師傅，負(fù)責(zé)控制燒窯火候。
他告訴記者，此次元代饅頭窯內(nèi)燒制的陶瓷品種有仿制的元青花大罐、青花釉里紅、高溫顏色釉以及部分明代青花瓷，共計(jì)200多件。燒造過程中使用傳統(tǒng)的松木燃料，20多小時(shí)的燒成過程中，胡家旺不借助任何儀器，全憑肉眼觀看火焰的顏色判斷窯爐的溫度。
周榮林說，饅頭窯復(fù)燒成功再現(xiàn)了景德鎮(zhèn)元代特有瓷窯燒成實(shí)景，是一座讓人們了解元代陶瓷燒成的活的博物館。通過復(fù)燒饅頭窯，饅頭窯的營造技藝、燒成工藝也在動(dòng)態(tài)生產(chǎn)中得到傳承。同時(shí)，古代窯爐燒造過程中把樁、馱坯、架表等手工技藝也得到有效保護(hù)和傳承。
景德鎮(zhèn)市文廣局局長江華說，復(fù)燒古代瓷窯既是歷史名城景德鎮(zhèn)創(chuàng)建優(yōu)秀品牌的契機(jī)，也是保護(hù)和傳承景德鎮(zhèn)陶瓷文化遺產(chǎn)、向世界傳播中國瓷都陶瓷文化的需要。
業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，按照元代攣窯技藝營造的饅頭窯非常適合燒制元青花等元代仿古瓷，在仿古瓷日益受到熱捧的今天，復(fù)燒元代饅頭窯不僅傳承了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，也具有極高的商業(yè)價(jià)值。
中國瓷都景德鎮(zhèn)具有1700多年的制瓷歷史，歷代典型瓷窯包括宋代龍窯、元代饅頭窯、明代葫蘆窯和清代鎮(zhèn)窯。
繼2009年成功復(fù)燒了清代鎮(zhèn)窯和2010年成功復(fù)燒明代葫蘆窯后，此次元代饅頭窯復(fù)燒也獲得成功。景德鎮(zhèn)古窯民俗博覽區(qū)管理處主任陳武平說：“2012年恰逢中國農(nóng)歷龍年，第九屆中國景德鎮(zhèn)國際陶瓷博覽會(huì)期間將復(fù)燒宋代龍窯，創(chuàng)造歷代典型瓷窯跨越時(shí)空同燃窯火的盛況。”
