在功夫茶的18個(gè)程序上,把孟臣和若琛杯連在一起了,在《龍溪縣志》里也把「大彬之罐,若琛之杯」連在一起,「若琛珍藏」款小瓷杯產(chǎn)于清康熙年間,和大彬孟臣的茶壺一樣,假款仿照歷代不絕。這也說(shuō)明了一個(gè)問(wèn)題:大彬款壺、孟臣款壺在康熙年間,就成了功夫茶中的一種重要的器具了。那么,功夫茶為什么會(huì)選擇這種紫砂（或朱泥）小圓壺呢?

圖：南瓜紫砂茶壺

　　首先,從工藝上,朱泥適合于制作小圓壺,而功夫茶葉多水少,湯色濃郁,追求質(zhì)而不追求量,故杯宜小不宜大,壺大杯也相應(yīng)要大,豈不成了牛飲。

　　其二,體量小的茶壺,陶色和器形成了審美的主要對(duì)象,表面的裝飾常常只會(huì)產(chǎn)生畫(huà)蛇添足的效果。壺既然要小的,只好圓下去了。

　　其三,泡功夫茶,采用朱泥壺最優(yōu),根據(jù)瓷庫(kù)中國(guó)專(zhuān)家的研究,認(rèn)為泡茶「以今日臺(tái)灣的高山茶、烏龍茶為例,確是朱泥優(yōu)于紫砂,紫砂壺優(yōu)于潮汕壺,這是有共識(shí)的認(rèn)知,亦有其科學(xué)根據(jù),因其毛細(xì)孔結(jié)構(gòu)粗細(xì)松實(shí)不同,對(duì)香分子的吸附有所增減。但潮汕壺則擅于詮釋普洱茶及重焙火的鐵觀(guān)音,可增益其陳韻�？傊�,不同的茶應(yīng)用不同材質(zhì)、不同燒結(jié)度的壺（杯、碗、盅）來(lái)追求最佳茶湯表現(xiàn)�！勾苏f(shuō)甚切,精于茶道的功夫茶人,必然像重視茶葉的質(zhì)量一樣,重視茶壺選擇。

　　其四,紫砂和茶湯色相相近,協(xié)調(diào),這是一種沈郁穩(wěn)重,不事張揚(yáng),但并不寂寞的顏色,小壺的造型通常線(xiàn)條柔和,低矮,簡(jiǎn)練而不呆板,平穩(wěn)而不凝重,淳樸莊重,是一種忠實(shí)的茶具,這種形式很適合功夫茶區(qū)的飲茶習(xí)慣和審美情趣;也與當(dāng)?shù)厝说男愿裉卣饔兄苯拥年P(guān)系。閩南人的性格也如同閩南的丘陵地帶,山不高峻,河不寬闊,農(nóng)業(yè)條件優(yōu)越,生存條件良好,只求平平安安過(guò)日子,不想冒太大的風(fēng)險(xiǎn),沒(méi)有北方人的豪爽,沒(méi)有江南人的瀟灑,民風(fēng)淳樸,性格內(nèi)向,追求安定,相信傳統(tǒng),注重形式。

　　君不見(jiàn),孟臣、思亭創(chuàng)造的一個(gè)壺式,就足以把閩南的茶人打發(fā)了幾百年。