現(xiàn)代人所說的“茶具”。主要指茶壺、茶杯、茶勺等這類飲茶器具。事實(shí)上現(xiàn)代茶具的種類是屈指可數(shù)的。但是古代“茶具”的概念似乎指更大的范圍。按唐文學(xué)家皮日休《茶具十詠》中所列出的茶具種類有“茶塢、茶人、茶筍、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶。”其中“茶塢”是指種茶的凹地。“茶人”指采茶者,如《茶經(jīng)》說:“茶人負(fù)以(茶具)采茶也。” 如此繁瑣的流程,也足以見得中國(guó)茶文化的博大精深。對(duì)于我們品茶者來說,適當(dāng)?shù)牧私馄錅Y源,了解下陶瓷茶具的歷史,把它簡(jiǎn)化,也許就能形成了自己的獨(dú)特風(fēng)格了。
圖:建黨90周年九州同春燈籠陶瓷茶具
飲茶離不開陶瓷茶具,茶具是指泡飲茶葉的專門器具,包括紫砂壺,碗,杯,盤,托等,古人講究飲茶之道的另一個(gè)重要表現(xiàn),是非常注重陶瓷茶具的本身的藝術(shù),一套精致的茶具配合色,香,味三絕的名茶,可謂相得益彰。隨著飲茶之風(fēng)的興盛以及各個(gè)時(shí)代飲茶風(fēng)俗的演變,茶具的品種越來越多,質(zhì)地越來越精美。在選擇一些茶具的時(shí)候,更要講究和諧和搭配,瓷器的質(zhì)地,顏色,大小都是需要去甄別一番,這樣才能使每個(gè)環(huán)節(jié)相得益彰。那陶瓷茶具怎么樣選擇呢,接下來瓷庫中國(guó)網(wǎng)為大家介紹下陶瓷茶具的四大選擇。
第一:茶壺的選擇
選擇茶壺,好壞標(biāo)準(zhǔn)有四字訣,曰:“小,淺,齊,老。”茶壺有二人罐,三人罐,四人罐,四有罐等的分別,以孟臣,鐵畫軒,秋圃,萼圃,小山,袁熙生等制造的最受珍視。壺的式樣很多,有小如桔子,大似蜜柑者,也有瓜形,柿形,菱形,鼓形,梅花形.一般多有鼓形的,取其端正渾厚故也。壺的色澤也有多種,朱砂,古鐵栗色,紫泥,石黃,天青.但不管款式,色澤如何,最重要的是“壺宜小不宜大,宜淺不宜深”。由于大就不“工夫”了。
第二:茶杯的選擇
茶杯的選擇也有四字訣:小,淺,薄,白。小則一啜而盡;淺則水不留底;色白如玉用以襯托茶的顏色;質(zhì)薄如紙以使其能以起香。茶客常以白地藍(lán)花底平口闊,杯底書“若深珍藏”的“若深杯”為珍貴,但已不易得。江西景德鎮(zhèn)出品的青花瓷茶具白瓷小杯,也是很好的,俗稱為“白果杯”。
第三:茶洗的選擇
形如大碗,深淺色樣很多,烹功夫茶必備三個(gè),一正二副,正洗用以浸茶杯,副洗用以浸沖罐,一個(gè)用以盛洗杯的水和已泡過的茶葉。
第四:茶盤的選擇
茶盤是用來盛茶杯的,有竹木茶盤,木制茶盤,青瓷茶盤等,也有各種款式,圓月形,棋盤形.但不管什么式樣,最重要也是四字訣:寬,平,淺,白。就是盤面要寬,以便就客人人數(shù)多寡,可以放多幾個(gè)杯;盤底要平,才不會(huì)使茶杯不穩(wěn),易于搖晃;邊要淺,色要白,這都是為了襯托茶杯,茶壺,使之美觀。
總之在選擇陶瓷時(shí),應(yīng)考慮其實(shí)用性及藝術(shù)性兼具。陶瓷茶具的造型變化多端、層出不窮,由于市場(chǎng)的變革,使得許多茶具徒有外形,而根本談不上基本的實(shí)用要求。茶具的好壞也不是以價(jià)格的高低去衡量,選擇一款適合自己的茶具遠(yuǎn)比購買一套外形花哨但并無實(shí)際用途的茶具來的重要。(編輯:劉梟男)