月餅模具的懷舊收藏

　　“八月十五月兒圓，爺爺為我打月餅……”這首中秋節(jié)的童謠，對于很多人來說已經(jīng)很陌生了，在年青一代的記憶中，月餅都是買來的，已經(jīng)很少有自家制作月餅的事情了。

 　　德化磁灶窯的月餅模具

　　隨著中秋節(jié)被列為國家法定節(jié)日，中秋文化被演繹得越來越濃郁，而餅模正是中秋文化的載體。在收藏界，月餅模具已成為收藏新寵。據(jù)了解，改革開放前，傳統(tǒng)佳節(jié)自制糕點是過節(jié)前必做的功課，如端午粽子、冬至糯米丸等，自制月餅也是家家戶戶一個不可缺少的節(jié)目�，F(xiàn)在在一些市民的家里，我們?nèi)匀豢梢钥吹铰勂饋磉�有一股油面香的月餅模具。自制的月餅，一家有一家的特色，打月餅的模子自然也是形狀各異、千姿百態(tài)，方形、橢圓形、蓮花形、桃形……民俗專家說，盡管現(xiàn)在卡通造型的月餅層出不窮，其實以前的人很早就能吃到形狀各異的月餅了，有魚形、蝴蝶形、龜形、人形等，頗有創(chuàng)意。月餅模具的材質(zhì)有木、瓷、陶等，在模具上還都有精美的圖案。

　　月餅作為節(jié)日食品，其文字和圖案都體現(xiàn)了豐厚的傳統(tǒng)文化寓意，一件件雕刻精致的月餅模具堪稱民間工藝品。月餅有文字可考的歷史在北宋，蘇東坡詩中有“小餅如嚼月，中有飴和酥”。因此，月餅模具的歷史似乎也應追溯到宋代。但流傳至今的月餅模具，較為常見的是明清時代的產(chǎn)物，這可能與其材質(zhì)的耐久性有一定關系。民間的月餅模具多為木質(zhì)，且多為杜梨木所制。杜梨木又叫“杜木”，木質(zhì)細膩無華，橫豎紋理差別不大，適于雕刻，除用于制作月餅模具外，更廣泛用于雕刻家具和印章，有些模具還是帶把手的。最大的能扣出直徑近半米的大月餅，最小的托在掌中也就拇指大小。

　　傳統(tǒng)的月餅模具已經(jīng)成為了收藏品，而現(xiàn)代的月餅模具也以工藝品的形式受到青睞�，F(xiàn)代的月餅制作模具比傳統(tǒng)模具更加方便使用。只要將自己喜愛的各種原料放入帶有彈簧的手壓式月餅模具筒里，輕輕一推，月餅就成形了�，F(xiàn)在市場上的月餅模具有手壓式、氣動式等，圖案都很新穎，可以根據(jù)自己的喜好選擇卡通等圖案，操作也非常簡單方便。賴小玲 文/圖