賣(mài)鴨脖屬于門(mén)檻較低的傳統(tǒng)行業(yè)，競(jìng)爭(zhēng)力來(lái)自哪里顧青說(shuō)樂(lè)百氏的老領(lǐng)導(dǎo)何伯權(quán)的一席話(huà)點(diǎn)醒了他。何伯權(quán)反問(wèn)顧青：“做鴨脖子，你顧青能弄到的，任何一個(gè)健全的人都能夠做到，味道也差不多。你的可能更衛(wèi)生一點(diǎn)，更好吃一點(diǎn)，可差不了多少。你到底應(yīng)該和別人拼什么？”
顧青思考良久，老何的話(huà)讓他跳脫出原有的思路：久久丫要想贏得市場(chǎng)，一定是品牌方面的競(jìng)爭(zhēng)，而不是產(chǎn)品方面的競(jìng)爭(zhēng)。
在品牌推廣的過(guò)程中，顧青顯示出一個(gè)前樂(lè)百氏營(yíng)銷(xiāo)大王和高級(jí)mba的實(shí)力。他仔細(xì)核算了一下成本，覺(jué)得做連鎖店并不像想象中那么難。他的理論是：把包括原料、后臺(tái)工廠、物流等方面的生產(chǎn)成本和一個(gè)專(zhuān)賣(mài)店的店面成本分開(kāi)核算。如果一個(gè)店面拋除房租、員工工資等店面開(kāi)支之外，可以保本或是略微虧損，那店面形式就可以快速擴(kuò)張。因?yàn)�，增加店面，意味著品牌效�?yīng)的提高，盈利空間相應(yīng)也在增大，而后臺(tái)生產(chǎn)成本基本保持不變，那這種專(zhuān)賣(mài)連鎖店模式自然可以推廣到全國(guó)。
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在創(chuàng)業(yè)初期，常常有些回頭客給顧青打電話(huà)，問(wèn)鴨脖子里有沒(méi)有放鴉片殼。顧青大笑：“當(dāng)然不可能放這些不好的東西。其實(shí)是鴨脖子很香，人們吃上癮了。”十個(gè)人里有九個(gè)不會(huì)排斥吃鴨脖，除非是覺(jué)得太辣了。鴨脖子的這種超強(qiáng)產(chǎn)品力，促使久久丫當(dāng)初在很少投資的情況下，能迅速推廣開(kāi)來(lái)。而久久丫全國(guó)連鎖店的推廣，讓品牌力始見(jiàn)功效。至于2006年世界杯時(shí)久久丫的全國(guó)促銷(xiāo)，讓久久丫的營(yíng)銷(xiāo)力更上層樓。
商業(yè)智慧點(diǎn)石成金
6月10日00：00，2006屆世界杯德國(guó)對(duì)哥斯達(dá)黎加的開(kāi)幕賽準(zhǔn)時(shí)開(kāi)始，顧青此時(shí)卻在中歐emba總經(jīng)理班的宿舍里輾轉(zhuǎn)反側(cè)。
2006年的世界杯對(duì)顧青而言，意味著全年收入變成十三個(gè)月。
6月初，全國(guó)的久久丫連鎖店都換上了以世界杯為主題的裝修，“看世界杯，啃久久丫”以及“看世界杯過(guò)癮，吃久久丫上癮”的標(biāo)語(yǔ)醒目可見(jiàn)，連產(chǎn)品包裝袋的側(cè)面也印上了世界杯全部64場(chǎng)比賽的基本情況。全國(guó)有300家久久丫店面24小時(shí)營(yíng)業(yè)，并提供免費(fèi)外送服務(wù)。久久丫還聯(lián)手青島啤酒，推出套餐。每聽(tīng)青島啤酒售價(jià)3.5元，雖然與零售價(jià)格差不多，但久久丫提供的是冰鎮(zhèn)啤酒，再加上鴨脖與啤酒搭配的絕佳口感，世界杯開(kāi)賽當(dāng)天，久久丫全國(guó)銷(xiāo)售翻了幾乎一倍。
此時(shí)的顧青卻覺(jué)得睡不著覺(jué)——不是因?yàn)殇N(xiāo)量太好激動(dòng)得睡不著，而是白天學(xué)習(xí)大腦高速運(yùn)轉(zhuǎn)太累睡不著。
這次選擇來(lái)讀中歐的emba總經(jīng)理班，起因是顧青向何伯權(quán)請(qǐng)教的一個(gè)問(wèn)題。顧青不知道，為什么自己每天真正有效率的工作時(shí)間只有兩三個(gè)小時(shí)。他每天都覺(jué)得很累，過(guò)了高效率的兩三個(gè)小時(shí)腦子就不太清醒了。
何伯權(quán)的答案是：你的腦筋雖然一直在轉(zhuǎn)，成果出來(lái)只有一點(diǎn)點(diǎn)。那是因?yàn)槟隳X子里轉(zhuǎn)的都是自己的東西，要真正找到興奮點(diǎn)，就要和高人去聊。
顧青現(xiàn)在總結(jié)出，學(xué)習(xí)的途徑有三種：一是干和悟，通過(guò)實(shí)踐去領(lǐng)悟規(guī)律；二是高手過(guò)招，和別人探討；三是系統(tǒng)的有目的的去學(xué)習(xí)，從全局觀上去考慮發(fā)展之道。
對(duì)顧青而言，老領(lǐng)導(dǎo)何伯權(quán)亦師亦友。何的視角很宏觀，商業(yè)智慧可以點(diǎn)石成金。久久丫在全國(guó)的物流派送，都是租用別人的車(chē)。何伯權(quán)給顧青算了一筆帳：如果租別人的車(chē)一個(gè)月需要花掉四千塊，那么一年下來(lái)租車(chē)費(fèi)用近五萬(wàn)元。而買(mǎi)一輛車(chē)需要十萬(wàn)，兩年間買(mǎi)車(chē)的成本可以回來(lái)，而且對(duì)公司來(lái)說(shuō)會(huì)多一輛車(chē)。按常理判斷，自然會(huì)選擇買(mǎi)車(chē)這種方式。但拿十萬(wàn)元買(mǎi)了車(chē)，這錢(qián)就變成了固定成本，而如果這錢(qián)作為流動(dòng)資金開(kāi)店，而投資回報(bào)又遠(yuǎn)高于租車(chē)的費(fèi)用，那為何不選擇租車(chē)而多得利潤(rùn)呢？即便最后店面倒閉，十萬(wàn)元流動(dòng)資金遠(yuǎn)比已貶值到兩萬(wàn)元的舊車(chē)更有吸引力。
在顧青看來(lái)，這樣點(diǎn)石成金的功力就是何總的“道行深”的體現(xiàn)。
“鴨脖并不是生存需求，而是生存之外的附加享受，我們?cè)谶x項(xiàng)目時(shí)就略輸一籌了。”而目前，顧青正努力把可有可無(wú)的需求變成不可缺少的需求。他花了一個(gè)星期的時(shí)間在上海研制出新產(chǎn)品——鹵味老鴨，但卻為它的定位犯了難。久久丫的定位是休閑食品，是作為零食吃的，而老鴨卻是熟食，怎么讓老鴨也變?yōu)樘厣蓍e產(chǎn)品呢？
受何伯權(quán)啟發(fā)，顧青跑去麥當(dāng)勞和肯德基考察了一番，解決了難題：將老鴨切開(kāi)來(lái)賣(mài)。這樣一來(lái)，老鴨不僅可以像西式快餐中的雞翅一樣被白領(lǐng)帶入辦公室，而且，分開(kāi)賣(mài)單價(jià)變低，又覆蓋了原來(lái)每只整鴨29.8元的較高價(jià)格，一舉多得。
