釉中彩類似釉下五彩的繪花和貼花。宋代以前就開始生產(chǎn)，歷代屬釉中彩品種有：青釉褐斑、白釉綠斑、天藍(lán)釉紅斑、褐彩、綠彩、褐綠彩、黑釉鐵銹花等。景德鎮(zhèn)陶瓷館古瓷陳列廳中藏有褐條彩十二相屬瓷俑和褐點彩鼓釘渣斗。兩件宋代青白釉加褐彩作品瓷俑的裝飾手法別具一格，俑身著左衽衫，外罩一件寬袖長袍，利用褐色的條彩顯示出微風(fēng)輕拂的衣褶，線條柔和而又簡潔。
進(jìn)入20世紀(jì)肋年代，一些瓷器廠家研制成功高溫快燒顏料裝飾，同樣是采用釉中彩繪方法，所用色料非常豐富，也有人把這類裝飾方法稱作高溫釉上彩。經(jīng)過技術(shù)改造后的高檔瓷生產(chǎn)廠家，其制作工藝是將施完釉的坯胎先經(jīng)800℃低溫素?zé)�，然后在這種半成品上彩繪，接著在花面上噴一層薄釉，再經(jīng)高溫?zé)桑瑥谋砻婵�，彩在釉下，實質(zhì)夾在兩層釉的中間，故它稱為釉中彩。
